プレゼンテ スギ
（PRESENTE Sugi）The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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日本最高峰のレストラン
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トマト飴
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水牛と蜜蜂
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からすみたこせん
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鰯のごま漬けを使用したパニーニ
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伊勢海老とホワイトチョコレートのタルト
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カカオとファアグラを使用したブラックサンダー
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クロワッサンの揚げパン
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鰤大根
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鱸の生ハムと人参のムースとトマトエキス
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鱧のフリット
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猪とタンポポ
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トリュフパン
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キョン(お好み焼き)
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鰻
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鮑の手巻き寿司
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山椒とホエイのアイスキャンデー
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牛ヒレ
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シマアジのお寿司
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サラダ
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蛤と菊芋のキタッラ
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きのことヨーグルトのアイス
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柿のかき氷とほうじ茶のクリーム・ゼリー
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モアイ像(ごま)
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食べログGOLD受賞おめでとうございます！
過去4度お伺いしましたが、
いつ行っても最高の体験ができるお店。
まるでショーのように繰り広げられる杉岡シェフの料理が、一皿一皿運ばれてくる度にワクワクします。
定番のGV鰹・HIGH＆LOW、マッシュルームまた食べたい…
どの料理も最高に美味しくて次が楽しみになるテーマパークのようなお気に入りのお店です。
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店舗基本情報
| 店名 |
プレゼンテ スギ（PRESENTE Sugi）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
043-371-1069 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
車 佐倉駅から1,415m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年2月12日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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日夜研究を続ける素敵なレストランです。
シェフや奥様の物腰柔らかなサービス。
料理はどれも唸ってしまうほどの味・センスで他所では味わうことの難しい体験ができます。
トマト飴から始まるコースは全20品ほど。
千葉のテロワールを余すことなく楽しませてくれ、料理は良いテンポながらもゆったりと食事を楽しむことができます。
ガストロバックを用いた鰤大根や鱧のフリットは毎回美味しく頂いています。
牛ヒレ肉は味付けや火入れが前回食べたときと違って表面に蜂蜜の甘みやトマトの旨味をまとわせクリスピー食感になるほど表面に火入れ。
中はしっとりとミディアムレアになるようスーヴィード。
コオロギ醤油の甘みと香ばしさのようなものが相まって美味しいです。
前回までのシンプルな作りの方が好みでしたが、こちらもかなり美味しかったです。
今回1番良かったなと思ったのが猪とタンポポ、それにトリュフパンを合わせると最高のマリアージュの完成です。
いや、本当に素晴らしいレストランです。
これが日本の最高峰かと改めて実感しました。