兎に角はほぼコレで決定 : 兎に角 松戸本店

【2024年10月 再訪】

まさかの製麺機の故障で食べることのかなわなかった前回訪問。あまりにも悔しくて翌日も松戸入りしました。
製麺機が直ったのか支店から麺を融通しているのかわかりませんが、今回は無事フツーに営業していました(^_^)

ラーメン・つけ麺・坦々まぜ麺なんかもありますがやはり兎に角に来ると油そば一択になってしまいます。
ご飯ものも旨いですが色々試した結果、普通の白米にラーメンのトッピングを合わせるのが私的最適解です。
というわけで今回も毎度お馴染みな注文になります。ラーメンとかつけ麺はいつの日かレビューします(^_^;)

・油そば 1000円
チャーシュー1枚追加 150円
半ライス 120円
ハラミ串的兎に角最適解がこちら。つるつるもちもちな最強自家製麺を一番堪能できる喰い方です(諸説あり)。
ちなみに割りスープは私的に不要。タレはご飯で受け止める方が好み。ご飯用のチャーシュー追加もマスト。
麺に細切れチャーシュー・削り節・刻み葱・メンマを醤油ダレと共に徹底的に混ぜ合わせて頂きます(^_^)
一般的な油そばはガチでオイリーですが兎に角の油そばはチョイと和風です。そして何と言っても麺が旨い！
ラーメンとしてかなりオリジナルで釜揚げうどんにちょっと似てるかもしれません。麺好きには悶絶の旨さ。
個々の具材も旨いですがどれも麺の引き立て役です。タレも全体の調和を下支えする役割になっています。
油そばはスープ割りも出来ますが私はタレの旨さを薄めたくないので白米で濃いまま直接受け止めます^ｍ^

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【最後に】
この店の油そばはマジで傑作だと思います。ラーメンに限定されない素晴らしい『麺料理』だと思います(^_^)
本日のお勘定は〆て1270円。ご馳走様でした。

【2024年1月 再訪】

相も変わらずアホみたいに再訪を繰り返し中です。この店の自家製麺にハマりまくっております(^_^;)
平日のこの日は行列も少な目。並んで割とすぐに入店出来ました。注文するのは勿論毎度お馴染み油そば・・・

こう書いてしまうと「なんだまたか」と思うかもしれませんがさにあらず。これで色々地味に試しているんです。
油そばは麺が旨いだけじゃなくトッピングやタレも絶品。なので私は麺だけでなくライスにも活路？を見出しました(^_^)
ちなみにこの日のBGMでJUDY＆MARYのクラシックが流れていました。この店のBGMはこの辺りの世代が多いですね。

・油そば 980円
・チャーシュー１枚増し 130円
・ライス小 120円
縮れた太麺は釜揚げうどんを連想させる食感。そこに醤油と油に和テイストが加わったこの店独自のタレがたっぷり。
何度も食っていますがこの基本部分だけで超旨いです。で、そこに加わるのが削り節・海苔・メンマ・チャーシュー等。
これらの具材も麺と一緒に喰って旨いですが私的には海苔とチャーシューはライスの方がより一層合うと思います(^_^)
なので私は着丼したらチャーシューと海苔は速攻ライス側へスライド。チャーシューを温めてからご飯とかき込みます。
続けて割りスープ。こちらについては全く別の旨いものとして最後の最後に楽しむべし！という結論に達しました。
麺を残したままタレを割って食べるのもアリですが、私は麺との組み合わせは拒否。純粋にスープとして楽しみます。
無料のこの〆を頼まない手はないんですが、位置づけとしてはいわば蕎麦湯。心静かに最後に啜って〆にしています。
ちなみに卓上の調味料で使うのは酢だけです。油そばに投入しても味変しても良し。スープ割りに加えても旨い(^_^)

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【最後に】
一杯の油そばで何やってんだお前って感じですが、これだけ再訪を重ねても探求心は収まることがありません。
とはいえ私の食べ方は拘りというより偏りです。参考とされるかどうかは皆さんよくよくお考え下さい(^_^;)
本日のお勘定は〆て1230円。ご馳走様でした。

【2023年9月 再訪】

前回訪問で『油そば普通盛り＋ライス＋チャーシュー1枚追加』という最適解に辿り着いたとレビューしました。
とはいえ私にはもう一つ試したいことがあったのです。それはどストレートに油そばを麺大盛りにすること。
シンプルさも突き抜ければそれはそれである種の悟り？に辿り着けるかもしれません。早速試してみました(^_^)

・油そば大盛 1150円
大盛は麺250g→375g。今回は玉子等のトッピングや割スープも無し。最初の味わいのまま最後まで突っ走ります。
元々の丼が大きいので大盛でもぱっと見は普通に見えます。とはいえ、この麵のどっさり感はやっぱり感動(^_^)
自家製でちょっと釜揚げうどん的な麺はプリプリした弾力と滑らかさがあります。コレ何度喰ってもマジで旨い！
出汁醤油っぽい柔らかな味のタレとフレーク状のチャーシューや削り節が麺に絡むと旨さは更に倍増します(T_T)
レア気味のチャーシューは単品で旨いですが麺との絡みはなく全体の構成の中で別物。これはやっぱりご飯かな～
割スープは多分鰹出汁とかですが、この油そばに新たな味の追加は私的に不要と感じます。それ程の完成度。

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【最後に】
しつこく再訪を繰り返しておりますがそれもこれも和風な味付けとマッチした基本の麵がめっちゃ旨いからです(^_^)
この麵のシンプルな旨さの破壊力は強烈です。ラーメンフリークでなくともうどん好きな人なら絶対ハマると思います。
本日のお勘定は1150円。ご馳走様でした。

【2023年5月 再訪】

麺好きの私ですがラーメンは麺類の中で優先順位が低い…とか言っておいて、この店は数少ない例外です(^_^;)
プリプリの自家製麺が好みなのに加えて麵をマックス活かした油そばにハマりまくり！定期的に訪問しています。
ラーメンやつけ麵もありますが私は油そば一択。これがこの店の自家製麺を一番旨く食えるんじゃないでしょうか。

というわけで今日も今日とて油そば。ちょっと試したいことがあって小ライスとチャーシュー1枚を追加です。
ちなみに今更気づきましたが店内はdocomoの電波入りが悪いです。まぁ麺に集中できるので私的にはむしろイイかも。

・油そば 880円
・チャーシュー1枚追加 120円
・半ライス 120円
実は前々から削り節・葱・刻みチャーシューといった具材以外は全部麺に邪魔な気がしてました(^_^;)
具体的にはチャーシューと海苔です。これらは麺よりも絶対ご飯向けです。検証すべくライス小を追加してます。
海苔は着丼した瞬間からラーメン丼から外します。チャーシューもご飯の方に乗っけときましょう。
色々引き算してより一層シンプルになった油そば。そぎ落とされて麺と薬味的な具材だけ残った硬派なビジュアル。
で、このシンプルこの上ない組み合わせが滅法美味いです。思った通りこの麺には余計なアレコレは全く不要！
チャーシューは麺にも合いますがライスの方がより上手。バランス的に半ライスにはチャーシュー追加がオススメ^m^
要するに炭水化物と肉類なんですが、これは食べ方としても最高です。私的最適解にようやく辿り着きました(^_^)

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【最後に】
いままでアレコレ試しましたが、食べ方・ボリューム・味わいの私的最適解は今回紹介したこの組み合わせです。
この店はとにかく自家製麺が旨いです。今回のレビューは麺をより一層楽しむための一例とご理解ください(^_^)
本日のお勘定は〆て1120円。ご馳走様でした。

【2023年3月 再訪】

麺類全般に大好物ですがラーメンはやや優先順位が落ちます。でも兎に角は通いまくってる数少ない例外です(^_^)
この店の自家製麺が大好きすぎて定期的に通ってますが、麺の旨さを味わうにはやっぱり油そば一択と思います。
今回も毎度お馴染み油そば。何回か通ってトッピングも不要と感じるようになりました。シンプルイズベストです。

・油そば並 930円
強めの醤油の風味に出汁系の旨味。インパクトがありつつあっさり上品な旨味です。そこにもちもちの自家製麺！
ちょっと釜揚げうどん的で、グルテンが引き出されまくっていてプリプリした弾力があります。マジでウメーよ(T_T)
太さが不揃いで畝っているのがまたイイ感じです。麺の旨さを味わうにはこの食べ方が絶対正解だと思います。
細切れチャーシューと刻み葱が麺に絡んで旨さをグッと引き立てます。チャーシューも旨いけどバランス的には不要かも。

・刻みチャーシュー丼ミニ 270円
しっとり食感で程よく脂身もあるチャーシュー。こんなの絶対飯に合います。濃い目のタレも飯をスーパー誘発^ｍ^
とはいえ油そばと一緒だと味がちょい強いです。次回は白飯で油そばのチャーシューに合わせてみようと思います。

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【最後に】
麺がここまで旨いラーメン屋って中々ありません。中太で縮れていてプリプリっていう唯一無二の素晴らしい麺(^_^)
油そばがドハマりしすぎていて他のラーメンの開拓がちっとも進みませんが、多分今後も油そば一択だと思います。
本日のお勘定は〆て1200円。ご馳走様でした。

【2022年11月 再訪】

この店の独特な自家製もちもち麺にすっかりハマってしまい何かと通ってます。食べるのは毎度油そば(^_^)
色々とトッピングを試してそれなりに良かったりもしましたが、油そばの醍醐味はやはり麺にあると再確認。
最終的に現在はシンプルに基本の油そばだけ注文するのが私の中でこの店のスタンダードになりつつあります。
そんなこと言っておいてなんですがこの店は丼物も気になります。今回は油そばに牛すじ丼も追加してみました。

・油そば 880円
うねりのある自家製もちもち麺に和風醤油ダレが絡んだ最高に旨い油そば。何度喰ってもマジで最高です(T_T)
完成された味わいなので割スープは不要かもと思ってましたが、最後はタレが濃くなるので割った方が旨いです。
お店推奨の温泉玉子ですがこれは最初からじゃなく最後の最後で混ぜるのがオススメ。この方が断然濃厚で旨い！

・牛すじ丼 270円
ぶつ切りの牛筋が無骨に白米の上に乗っかった豪快丼。牛筋はトロトロで煮汁が少し甘口です。コレ旨いな！
牛丼っぽい食い物なんですが旨味はもっと強いです。トロトロ加減や蕩けるコラーゲン部分も最高に好み^ｍ^

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【最後に】
私は麺類大好き人間ですがうどんや蕎麦と比べるとラーメンは優先順位低め。でもここの油そばは例外です(^_^)
ここの油そばが旨いのは知ってましたが丼物まで旨いとなると、今後の注文の組み立て方は非常に悩ましくなりました。
本日のお勘定は〆て1150円。ご馳走様でした。

【2022年9月 再訪】

すっかりこの店にハマっております。ラーメンやつけ麺もありますが一直線に油そばをチョイスです。
多分ラーメンもつけ麺も旨いとは思いますが最初に食べたこの油そばの衝撃が凄すぎて他を試せません(^_^;)

訪問は土曜夜。満席ですがさほど待たずに入店できました。人気でも普通に利用できるのは好ポイントです。
今回も油そばですが油そばに合うという温泉玉子も試してみます。ご飯ものも試してみましょう^ｍ^

・油そば 880円
・温泉玉子 120円
細めの釜揚げうどんみたいな独特の麺。しなやかでツルツルですが粉の風味も強くめちゃめちゃ好みです(T_T)
実は一度トッピング盛り盛りなヤツも試したんですが、この麺はごちゃごちゃ付けずシンプルに頂く方が旨いです。
チャーシューなんかも絶品ですが、麺との親和性は低い気がします。ご飯と合わせた方がいいかも。
一方で削り節やフレーク状のチャーシューは麺とよく馴染むので、混ぜやすい具の方がこの麺に合ってます。
お店オススメの温泉玉子ですが私的にはまあまあかな〜。黄身の濃い部分を残した方が旨いです。

・ミニ刻みチャーシュー丼 270円
ここのチャーシューは絶対に米と合うはず。その見立てに間違いはなくご飯の熱で温まった脂が最強です(T_T)
炭水化物と肉・脂は鉄板ですが、これはその中でもかなり上位。たっぷりのネギも味をグッと引き締めてくれます。

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【最後に】
この店の油そばは和風系の上品さとジャンクさが素晴らしいレベルで融合した傑作です。自家製麺も最高に旨い！
麺が最高で味付けもハイセンスなのであれこれ付けずにシンプルに麺を頂くのが一番と思います(^_^)
トッピング類も最高に旨いですが、こっちは麺と合わせるのではなく今回みたいにご飯が最高なのかもしれません。
本日のお勘定は〆て1270円。ご馳走様でした。

【総評】
松戸駅(千葉)東口から線路沿いに北松戸方面へ徒歩1分程。油そばに定評がある人気のラーメン屋です。
ラーメン激戦区の松戸はとみ田等の有名店がいくつかありますが、ここも百名店に選ばれている有名店。
ラーメン・つけ麺・担々まぜそばなんかも扱っていますが、一番人気が今回私も試した油そばです。
ともすればジャンクなイメージもある油そばですが、こちらでは和風出汁香る上品な一杯に仕上がっています。
もちもちの太麺に上品な旨味に溢れる醤油ダレ。絡む具材も全体の一体感を損なわない絶妙な構成です！
油そばは今まで可もなく不可もなく程度の認識でしたが、こんな一杯もあったのかと驚きでした(^_^)

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最近ちょくちょく訪問している松戸。結構大きな町ですが飲食店は何故か妙にラーメン屋に偏ってます(^_^;)
この日は時間もなかったので駅近のこちらを無難に選択。松戸だととみ田が有名ですがあそこは混み過ぎです。

お店は松戸駅東口から線路沿いに北上して徒歩１分程。ビルの１階にあって大きな白い看板が出ています。
訪問は平日の16時頃と少々半端な時間です。そのためか人気と聞いていましたが幸い並びはありませんでした。

店内は広い厨房をグルっとカウンターが囲んでいます。入口の食券機で食券を購入したら着座して店員に渡します。
始めてくるお店ですがこんな時間でもほぼ満席で活気があります。如何にも流行ってるって感じで好印象(^_^)

メニューは大別するとラーメン・つけ麺・油そば・担々まぜそばの４種類。あとはご飯ものとトッピングがいくつか。
事前情報で油そばが人気と聞いていたので今回は無難に油そばをチョイス。一番スタンダードな奴にしました。

・油そば 880円
丼にタレの絡んだ太麺がたっぷり。具はチャーシュー・刻みチャーシュー・メンマ・ネギ・削り節・海苔です。
麺は油まみれって感じではなくタレと出汁(削り節？)の味が前面に出ています。それを油が上手くコーティング。
油が絡んでいることもあってもちもち太目のストレート麺はすすり心地抜群です。これはかなり旨いな^ｍ^
麺自体が旨いしその旨い麺の良さを最大限生かす味付けになっています。こんな油そばもあったんですね～
タレと具材を徹底的に混ぜ合わせて頂きましたが、タレも具材も麺の旨さを巧みに引き出してくれます。
途中から割りスープを頂きました。和風出汁メインで塩分控えめ。これもあくまでも麺の下支えですね。
魚介系の旨味って癖やえぐみも感じることがありますが、これは非常にバランスが取れています(^_^)

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【最後に】
かなり気に入ったので後日再訪して油そばの全部乗せを試してみましたが、基本部分だけで十分以上に満足できます。
油そばは「まあまあ好き」位な認識でしたが、この店の一杯によって「かなり好き」まで引き上げられました(^_^)
本日のお勘定は〆て880円。ご馳走様でした。