パティスリー ピュールドゥー
（ptisserie PUR DOUX）- 予算：
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- 定休日：
- 月曜日、火曜日
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タルト・タタンが始まった
今年もタルト・タタンが始まったので、買ってみた。何年も前からタルト・タタンのシーズンになったら、買いに行っている。
シャインマスカットのショートケーキ 税込580円
現在のショートケーキは、シャインマスカット。スポンジ、クリームがとても軽い。クリームは多いが、くどくならない。
いわゆる口溶けが良いというやつだ。世間の多くの人が好きだと言っている系統の。
タルト・タタン 税込600円
りんごの形が残らないくらいどろどろに濃縮されたりんご。
甘さも強いが、苦みもある。下には薄いパイ生地。
ねっとりしているが、柔らいので、ナイフがすっと軽く入る。
タルト・タタンは、ピュールドゥーの生菓子の中ではかなり上位に入るほど好きなものだ。
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今年の4月から10時開店に変更
パティスリーを掲げているが、フランス菓子以外のものも作っている。
サヴァラン、オペラ、エクレール、ミルフィーユといったフランスのクラシックなもの以外にもフランスには無いショートケーキ、プリンもある。フランス菓子専門店を掲げ、とがった店ではなく、多くの日本人に受け入れられる街の菓子屋という感じ。
私が注目しているのは、珍しいフランス菓子、伝統菓子が出てくることがあるからだ。マスコットプラリネというバタークリームのケーキは珍しい。（つい最近休止期間に入った。別のケーキと入れ替わるため。）
価格も高すぎず、良心的な小さいパティスリー。作っているのは、店主1人だけらしい。
この手の小さい店の良いところは、全部シェフがやっているというところ。
クレジットだとポイントはなし。（この店独自のポイントカード。アナログな紙の）
他にも多様なキャッシュレスに対応している。
季節のタルト 税込600円
タルトにクレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）、クレーム・パティシエール（カスタード）、いちご。
今は、いちごだが、もうすぐ終わると思われる。
いちごは、粒が小さいけれど、たくさん乗っている。
600円という価格設定は、今の時代高くはない。
シュークリーム 税込350円
リニューアルしてから初めて買った。以前は、横にカットされていなかったが、今は横に切って2種類のクリームを重ねてある。刻んだアーモンドを付けて焼くシューは、以前から。
クレーム・シャンティーの量の方が多い。軽やかにいただける。
ボストン 税込490円
これは、いつもあるわけではなく、稀に突然出るケーキ。
赤紫色の部分がムース。薄いスポンジとクリーム。上面には砕いたパイクラムをびっしり付けたもの。
本日のタルト 税込480円
こちらは冷蔵ケースの上に並んでいる常温商品。
この日は、パイナップルだった。（※現在は変わっている。）
小さい角切りパイナップルとアーモンドクリームを詰めたタルトレット。タルト生地は、サクサクして湿気っていない。これが一番満足だった。
この「本日のタルト」枠は、過去にはグレープフルーツりんごなどちょいちょい変わる。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー ピュールドゥー（ptisserie PUR DOUX）
|
|---|---|
| ジャンル | ケーキ、バームクーヘン |
|
予約・ お問い合わせ |
052-842-8929 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
名古屋市博物館 正面向かい側 桜山駅から400m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、QUICPay） QRコード決済不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 2台（店舗裏・月極②③） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2015年10月10日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ショートケーキ 税込560円
ショートケーキのフルーツは、先月まではシャインマスカットだったが、いちごに変わったので買ってみた。
いちごは、硬くて酸味が強い。クリームには特徴的な香りがある。スポンジは、薄くないので、存在感がある。（薄いものを重ねている場合、何も噛まなくても溶けていくので）
価格は、高くもなく、安くもなく。オーソドックスなショートケーキだが、良質なものをそこそこの価格で提供してくれる。
いちごのタルト 税込630円
使われている苺の量が多い。小粒だが、存在感はある。甘いだけではなく、酸味もある。
いちごの量が多いし、私の好きなクレーム・ダマンド（アーモンドクリーム）を使った菓子なので、満足した。
ミルフィーユ 税込530円
薄くスライスした苺を挟んだミルフィーユ。いちごの季節になったので、ミルフィーユもいちご入りになった。
パイは、香ばしくしっかり焼かれているので、良い香り。パラパラと崩れる。クリームは、硬い。
これはかなりレベルが高い。