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本格的！博多水炊き❗
美味しい水炊き鍋がいただけると聞きつけ、お友達に予約してもらって伺ってきました〜(*ﾟ∀ﾟ*)
お店は『仲田二丁目』の交差点を東に少し行った所のビルの1Fにあります。
歩道沿いに立看板があるのでスグに分かると思いますw(๑•̀ㅂ•́)و✧
店内は、入ると先ずカウンター席があって、奥にテーブル席があります。
カウンター席の前後には沢山のサインが！
各種メディアで紹介されています
自分達は奥のテーブル席へ。
水炊きコースなのでテーブルにはコンロがセットされてますよ(*¯罒¯*)
最初に朧豆腐が(∗ˊᵕ`∗)
塩と醤油で、と説明されましたが、何も付けなくても大豆の風味がストレートに感じられて美味！
ビールが進みますねww
そして、鍋をセットされて水炊きのスタートです(*´▽`)ﾉ
はじめに、本場と同じ様にスープをいただきます。
鍋の中は手羽先と鶏肉のみ。
ん〜！濃厚!!しっかりと鶏の出汁が出てますね〜(*ﾟ∀ﾟ*)
手羽先が入っているので、コラーゲンもたっぷりですw(´▽`*)
まずは鶏を存分に味わいましょう。
じっくりと炊かれた鶏は柔らかジューシー(*^o^*)
手羽先なんかはトロントロンになってますw(◍˃ ᵕ ˂◍)
少しいただいたところで鶏つくねとネギを投入！
つくねはその場で成形しながら入れていきます。
つくねも旨味がたっぷりで((*´ﾟ艸ﾟ`*))まぃぅ～♪
ネギと一緒に自家製ポン酢と“特製”柚子胡椒でいただきましたよ(｡•∀•｡)
次に野菜と葛切りを投入！
シャキシャキキャベツがしんなりしたらいい感じ！
キャベツの甘みとスープの旨味が口の中でハーモニーを奏でます( ˆpˆ )
椎茸・えのき茸は鍋物のクリンナップ！
3大旨味成分の一つ、グアニル酸がスープを更に美味しくしていきます(*ﾟ∀ﾟ*)
そして葛切り投入！
全ての旨味を葛切りが吸っていって、旨いの間違いない！ですねw(๑˃ꇴ˂๑)
最高のバイプレイヤー“ニラ”も忘れちゃいけませんよww
鍋の〆は雑炊で。追い打ちをかける様に卵でとじてw
ここでも全ての旨味をお米が吸って、既にお腹いっぱいなのにパクパクイケちゃいますよ〜(๑´ω`๑)
更に！鶏そぼろでとどめをww
もうね、ベルトを緩めましたwww(´∀｀；)
雑炊も良かったのですが、麺好きとしては、この絶品スープに棒ラーメンの様な細麺を入れてみたい衝動に駆られましたww( ￣▽￣)
生粋の名古屋人の大将は、これまで飲食一筋。
2001年に港区で開業してから、色々あってこちらに移転。
この水炊きも独学で習得されたそう。
これからの季節、お鍋で一献！って良いですね️(๑ˊ꒳ˋ๑)
ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ ψ(´ڡ`♡)
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外観
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立看板
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カウンター席
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ズラーっとサイン色紙が⁉️
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新しい物はカウンター席の前に
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朧豆腐
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セルフで掬って
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プルンプルンでッスw
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水炊きスタート！
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先ずはスープを頂きます
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自家製ポン酢で
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手羽先トロントロン！
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鶏肉は旨味しっかり
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ネギとつくね
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成形しながら
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旨味吸ってますw
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野菜を投入！
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野菜からも旨味が
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少しだけつくねを焼いてもらいました(∗ˊᵕ`∗)
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雑炊セット
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鶏そぼろでトドメ！
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以外、メニューです
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グレート・棟梁
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
博多水炊きと地鶏串えんま（【旧店名】創作鶏料理と鍋 えんま）
|
|---|---|
| ジャンル | 焼き鳥、鳥料理、水炊き |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-2481 |
| 予約可否 |
予約可 ⚪︎コース利用にて当日キャンセルの場合お一人様、100%のキャンセル料を請求させて頂きます。⚪︎混み合った場合お席の利用時間を２時間とさせて頂いております。⚪︎お支払いは現金のみとなります。⚪︎1ドリンクはご注文ください |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄池下駅から徒歩5分 池下駅から419m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お一人様600円 |
席・設備
| 席数 |
26席 （カウンター8席・テーブル4名×3） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人 |
| 個室 |
有 （6人可） 6名様からテーブル席貸し切り頂けます、ご相談ください。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 ３台完備【18時30分以降より利用可、看板は出ていません利用される際はお電話にお問い合わせください】利用可能時間外・満車の際はお客様にて近隣のコインパーキングに駐車をお願い致します |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、電源あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
①お子様と一緒に来店して頂ける際は電話予約にてお願い致します②未就学児（不可）③11歳より同じコースをご利用頂きます |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年10月16日 |
| 電話番号 |
052-762-1380 |
| 初投稿者 |
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以前、絶品博多水炊きをいただいた【博多水炊きと地鶏串えんま】さんの夏に向けた新メニューをいただきに再訪してきました。
いただいたのは《煮穴子と海老のちらし寿司》コース（この日は海老が無かったので海鮮に）
前菜と名物の《おぼろ豆腐》から始まるコースは、鮮魚も焼鳥もあってバラエティー豊か！
そしてメインのちらし寿司は、酢飯の感じも程良い感じで、卵も錦糸玉子ではなく薄焼き玉子が全面にひいてあってイイ感じです(*´▽`)ﾉ
個人的には、煮穴子は刻みではなくて丸っとのっててしゃもじでほぐす形にした方が良いかな？と思いました。
味の方は◎ですよ(∗ˊᵕ`∗)
それと、前回あまりいただかなかった日本酒を今回はいただきました！
お魚や焼鳥等に合う日本酒が揃ってましたよ〜(*´ ˘ `*)
大将と相談しながら銘柄を選ぶのも一興ですよ〜
〆に蕎麦とわらび餅が出て、お腹もパンパン！
フルーツは冷やした桑の実をいただきましたよ(*ฅ́˘ฅ̀*)
今回は大将と色々な話しができて、スゴく良かったです(´▽`*)
次はどんな料理を考えているのか、楽しみにしてますよ〜w(๑´∀`๑)
ｺﾞﾁｿｳｻﾏﾃﾞｼﾀ ψ(´ڡ`♡)