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日本酒処 華雅
（Sake bar KAGA）- 最寄り駅：
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美味しい肴と美味しいお酒
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
北海道知床斜里から直送の「来運サーモン」、「秋鮭ミンチとチーズ入り椎茸」、「義侠の酒粕漬け自家製チャーシュー」をお酒と堪能です
・義侠 純米原酒70% 兵庫県東條地区山田錦 特別栽培米 生酒 、
米の旨み、甘み酸味を感じ70%精米とは思えないすっきりさ。吟醸香ではないふわっと甘い米の香りがなんともいえません、何にでもあわせられるのではと思う好きなお酒の1つです
ご馳走さまでした
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北海道知床斜里から来運サーモン！
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
最近は北海道直送の美味しい魚介もいただけます
この日は
「来運サーモンのおぼろ昆布巻き」
知床斜里の来運サーモンは上品な脂のり、白菜の漬物を巻いておぼろ昆布巻き、新イクラをのせて愛知県田原市産のフィンガーライム・魚介とも相性よいコレットを添えて
「秋刀魚の甘露煮」も堪能です
・義侠「慶（よろこび）」 、
精米歩合40%を蔵本熟成したお酒を熟成年数変えてブレンド、温度管理された熟成酒はすっきりきれいな熟成香と飲みごこち
ご馳走さまでした
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北海道直送魚介を日本酒・義侠で2024夏
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店
この日は
「オホーツクサーモン」
知床斜里の船上活〆の一品です、上品な脂のりで香りもよく食べられます
愛知県田原市産のフィンガーライム・コレットは程よい酸味と淡い木の芽の香りあり魚介との相性もよいですね
ホタテ、ホッケの刺身も美味しかったなー、「海老フライ」も堪能です
「冷しゃぶ」
美味しい胡麻ダレに石垣島ラー油でいただきます、辛味と旨みも抜群ですね
ご馳走さまでした
オホーツクサーモン（北海道斜里）
ホタテ・ホッケ（北海道函館）
椎茸の肉詰め
エビフライ
冷しゃぶ
・義侠『燎（かがりび）』
「かっこいい農業に…」という思いとともに、東海地区+酒米生産地限定の酒です、
赤いラベルもかっこいい、
すっきりだけど旨みもしっかり
食前～食後までいけますね
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北海道直送魚介とおばんざいに日本酒・義侠を
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「知床斜里の桜鱒とアボカドのタルタル」
脂のりよくも爽やかな桜鱒と酸味を効かせたアボカドのタルタルです、お酒との相性よし
北海道函館からの「ニシンの刺身」も美味しかったなー
・義侠『妙（たへ）』
義侠の最上級位、
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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ここにしかないお酒と美味しいおばんざい
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店
この日は
「冷製焼き大根の昆布だし煮」
火入れして焼き目をつけた大根は出汁染み染みながらも大根の爽やかな香りあり美味しいです
もちろんお酒にもばっちり
「茄子の甘辛煮」はやっぱり好きです、正式名称？は「茄子のどろぼう煮」
・義侠 平成16年度産・純米吟醸原酒50%
蔵元熟成、酵母もこの年は別あつらえのよう
20年前のお酒ですがすっきりと綺麗な味わいで、少しの酸の余韻と優しく香る熟成香がとてもいいです
華雅さんでのみ飲める熟成生酒、もう残り少なくなっているようです
ご馳走さまでした
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知床直送の鮭児と義侠最高峰・妙の飲み比べと
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は豪華な食材とお酒を堪能です
「鮭児」
知床斜里の漁師さん・北洋丸さんから直送の素晴らしい鮭児（ケイジ:脂のるシロザケ）、きめ細かな身質に脂はしっかりながらも口溶けよく最後に鮭の香りがフワッと立ち上がります、美味しいな～
「秋鮭の塩焼き」も塩分は少ないながらもこちらも綺麗な味わいで、〆の「ミニみそラーメン」は石垣島のペンギン食堂さんのラー油がよい感じです
義侠の最上級位『妙（たへ）』の新酒2023年と2022年醸造飲み比べ
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです、熟成の香りもとても綺麗
比べるとわかるフレッシュさとキレ、しかし2022年の円やかで米の甘み旨みが滲み出る美味しさも良いですね
ご馳走さまでした
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赤ウインナーに日本酒もよき
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「チーズ入りハムカツ」、「赤ウインナー」を日本酒と楽しみました、「赤ウインナー」には大人のエッセンスとしてピーマン添えていただきました
・北の勝 大海 本醸造 / 碓氷勝三郎商店（北海道根室市）
穏やかな旨みとすっきりさ、北の漁師さんといえばこれ！という酒
ご馳走さまでした
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北の海の幸と愛知の銘酒・義侠と
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
北海道からの「キンキの唐揚げ」をいただきながら美味しいお酒を堪能です
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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オホーツクサーモンと美味なお酒
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
知床斜里から直送の「オホーツクサーモン（樺太鱒）、ニシンの刺身」、「煮ツブ貝」と定番にして美味しい「鰯の梅煮」をいただきながら美味しいお酒を堪能です
義侠『侶（ともがら）』
低アルコールの純米原酒、アルコール13～14度で精米歩合60%、米の旨みをやんわりと感じるお酒
最初の一杯にも、食中酒にもだらだら飲むにもいける良いお酒です
もちろん『妙』は素晴らしい
ご馳走さまでした
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一品一杯しみじみ美味しく
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「鰊（にしん）の海苔巻き」
函館直送の脂のりよいニシンをタクワン梅紫蘇と海苔巻きです、臭みなくニシンの風味と脂の旨みをしっかり楽しめます
義侠『侶（ともがら）』
低アルコールの純米原酒、アルコール13～14度で精米歩合60%、米の旨みをやんわりと感じるお酒
ご馳走さまでした
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希少なサクラマスをいただける幸せ
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
期間・数量限定の
「知床桜鱗（おうりん）」
知床斜里のサーモン漁で有名な北洋丸さんの手掛けるブランド桜鱒、
オホーツクのサクラマスの中でも脂のりのよい特選もの、桜鱒とは思えないほどの脂のりで口どけよく、かつ桜鱒らしい爽やかさあり美味しいですね、名古屋で食べられる幸せ
「北海しまえび」、〆の「徳島の半田そうめん」も美味しかったなー
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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最近は北海道の海産物と義侠のペアリング
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「煮ツブ貝とマツカワガレイの刺身」
北海道東静内で水産加工されてある『銀鱗』さんで手当てされた逸品です、くさみなく大きな煮ツブは美味しいですね
「泰（やすらぎ）」
精米歩合40%の純米大吟醸の古酒ブレンド、すっきりとした飲み口ですが旨みを感じた後にきれいな熟成香を感じます
ご馳走さまでした
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熟成酒も綺麗な米の旨み
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「じゃがバター」
知床からの栗じゃがいもをじゃがバターでいただきます、寝かしたじゃがいものしっとりとさた甘さとバターのまったり塩気とで間違いない一皿
・義侠 縁 えにし 特別純米
常温3年熟成でしっかり熟成香ある黄金色の酒、常温からぬる燗で美味しいお酒です
じゃがバターと熟成香からの米の甘さ旨さある「えにし」は相性のいですね、常温でいただきました
ご馳走さまでした
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揚げ玉と木の芽のピザの素晴らしさたるや
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
期間・数量限定で
「揚げ玉と木の芽のピザ」
天風良にい留さんの揚げ玉を使用したシンプルながらも香りと旨みあるピザです、チーズの上の揚げ玉はカリッとサクッとで太白胡麻油のよい香りあるも油くどさなし、にい留さんのお店で揚げられた食材の旨み染みる揚げ玉、木の芽の甘い香りとも相性よいですね
「天使のおにぎり」
天風良の揚げ玉のおにぎり
とにかく旨いおにぎり
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
など
ご馳走さまでした
お通し
北海道直送・氷下魚の一夜干し
揚げ玉と木の芽のピザ
天使のおにぎり
義侠のうり漬け
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ニシンの海苔巻きと旨い酒と
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「鰊の海苔巻き」
函館直送の脂のりよいニシンをタクワン梅紫蘇と海苔巻きです、臭みなくニシンの風味と脂の旨みをしっかり楽しめます
「義侠」の種類も多いのですがいくつかある義侠以外の中からも…
岩手・鷲の尾の限定酒「黒鷲」
ひとめぼれ米を70％精米した純米酒、食事米を醸した酒です、70%精米ですが米の旨みをスッキリと味わえます
ご馳走さまでした
ニシンと海苔巻き
ナスの甘辛煮
天使のおにぎり
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北海道直送の生干し氷下魚が美味
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「生干し氷下魚（コマイ）」
北海道のタラに属する魚です、北海道東静内の『銀鱗』さんの手当てされた逸品、美味しくいただきました
「知床の鮭と菜の花のグラタン」、「ふきの煮浸し」とともに義侠を楽しみました、「飛騨牛すき煮」はもちらん卵黄落としで
〆は「筋子のおにぎり」
「義侠 純米原酒 60% 生酒」
特A山田錦のしぼりたて生酒、吟醸香でなく飲んでからわかる甘い香りと米の旨み…なんにでもあうオールマイティーなお酒かと
ご馳走さまでした
ふきの煮浸し
生干し氷下魚（コマイ）
知床の鮭と菜の花のグラタン
飛騨牛のすき煮
筋子のおにぎり
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北海道日高の「銀鱗」さんの逸品と
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
定番の「椎茸の肉詰め」、「だし巻き卵」とお酒を楽しんでから「豚汁とご飯」です
北海道日高の『銀鱗』さんの味噌筋子、ひと汐雲丹はどちらも上品な味わい、もちろんお酒も白いご飯も相性よし
義侠の最上級位『妙（たへ）』の新酒2022年
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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義侠の熟成ブレンド「妙」の垂直飲み比べ
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「肉味噌ふろふき大根」
出汁染みるふろふき大根に肉味噌と木の芽、温かくお酒にあう一品ですね
「ナスと塩昆布の春巻き」
和食の名店のオマージュの一品、ナスのと油はあいますがナスの塩昆布も相性よいです
「河豚のチャンジャ」は知床の漁師さんから、河豚の旨みを楽しめる厚みと変な旨みのない昆布と唐辛子の爽やかな刺激は良いですねー
義侠の最上級位『妙（たへ）』の新酒2022年と2021年醸造飲み比べ
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです、2021年ものが円やかで米の甘み旨みが滲み出る美味しさでした
ご馳走さまでした
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神の宿る酒「昭和63年の義侠・蔵元熟成酒」
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は華雅さんの秘蔵酒の会「昭和の義侠会」です
華雅のコースをいただきながら贅沢な時間です
「義侠 30%精米 昭和63年醸造 蔵元熟成」
1988年…34年前の日本酒を蔵元（愛西市・山忠本家酒造さん）で低温管理されゆっくり熟成された酒は酸がたつことなくまろやかで旨みあり、熟成の香りはとても綺麗です、少しグラスで常温にもどしながら芳醇な香りを楽しみました
まさに「神の宿る酒」でした
蔵元にも愛されてますね
貴重なお酒を美味しく楽しくいただきました
ご馳走さまでした
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11周年おめでとうございます！
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は「よろこび」で乾杯です
義侠「慶（よろこび）」
精米歩合40%を蔵本熟成したお酒を熟成年数変えてブレンド、温度管理された熟成酒はすっきりきれいな熟成香と飲みごこち
わかさぎの南蛮漬け、桜鱒と水タコの造り、シラスピザをつまみながらお酒も美味しくいただきました
ご馳走さまでした
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
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鷲の尾酒造限定の「黒鷲」もある
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「茄子の甘辛煮」
安定の定番メニューですね、ほっとする味わいでお酒にもよくあいます
日本酒は岩手・鷲の尾の限定酒「黒鷲」
ひとめぼれ米を70％精米した純米酒、食事米を醸した酒ですね
70%精米ですが米の旨みをスッキリと味わえます
ご馳走さまでした
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旨い日本酒・義侠に美味しい一品を
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「鴨の燻製」
函館の無化調のこだわり燻製の鴨肉は綺麗な旨みが美味しいですね、あわせて添えられるアプリコットジャムがまた秀逸です
「海老とアボカドの春巻き」も間違いない組み合わせ
お酒は
義侠『侶（ともがら）』
低アルコールの純米原酒、アルコール13～14度で精米歩合60%、米の旨みをやんわりと感じるお酒
義侠『燎（かがりび）』
「かっこいい農業に…」という思いとともに、東海地区+酒米生産地限定の酒です、赤いラベルもかっこいい、すっきりだけど旨みもしっかり、食前～食後までいけますね
ご馳走さまでした
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定番から創作まで安定して美味しい
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「抹茶しらすバターコロッケ」
人気のしらすコロッケに愛知県西尾の抹茶を使用した色鮮やかなコロッケです、これは食べなければわからないシリーズ、抹茶の香りからジャガイモの甘み、しらすとバターの塩みへ、日本酒とも相性よし
函館の無添加ベーコンも美味しいなー
ご馳走さまでした
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
2022.7 3.70 TOP5000☆
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蔵元熟成酒のブレンドという「遊」ごころ
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
義侠「遊（あそび）」
４０％精米と５０％精米の中汲み熟成酒の複数年ブレンドですが、その年によりどの年代を使うかやブレンド比率などが変化するお酒です、温度管理された熟成酒はすっきりきれいな熟成香と飲みごこちです
「ズッキーニの揚げ浸し」は美味しい柚子胡椒と
大葉たっぷりの「鷄つくね」もお酒にあいますね
山形土産の「烈」も美味しかったなー
ご馳走さまでした
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義侠「妙」…美味しいお酒です
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は知床からの越冬じゃがいも「越冬はるか」があるとのことで、トラピストバターで「じゃがバター」、シンプルに美味しいのは嬉しいですね
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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お酒のアテからちょい〆まで
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日はマンボウあけの「あけおめ会」
いつもよりしっかり食事メニューをいただきました
「漬け鮪と奈良漬け」
食感、塩気と甘みなどバランスよく美味しい一品、そのままでもお酒とでもバッチリです
「赤ウインナー鉄板焼き」、「ナスの甘辛煮」も好きだなー
〆は「ご飯」に筋子、燻製生タラコ、イカの塩辛
〆の〆は茶碗サイズの「酒粕ミニラーメン」
これがまた美味しいんです
お酒は
義侠「慶（よろこび）」
精米歩合40%を蔵本熟成したお酒を熟成年数変えてブレンド、温度管理された熟成酒はすっきりきれいな熟成香と飲みごこち
ご馳走さまでした
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北海道の味を愛知のお酒と
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は北海道フェアで
「本ししゃも焼き」、
オスの本ししゃもは身の旨みしっかりで美味しいですね、もちろんお酒にぴったりです
「ニシンの切りこみ（茶漬け）」、
北海道と保存食です、刻んでさだニシンを発酵させたものです、こちらはカズノコ入り、少し甘めの味わいですが米ともお酒ともあいます、鉄瓶のお湯で入れるお茶漬けがまた美味しいですね
筋子も美味しかったなー
「義侠 純米原酒 60% 生酒」、
特A山田錦のしぼりたて生酒、吟醸香でなく飲んでからわかる甘い香りと米の旨み…なんにでもあうオールマイティーなお酒かと
ご馳走さまでした
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美味しいお酒と一品で幸せに
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「義侠 平成16年度産・純米吟醸原酒50%」
蔵元熟成、17年前のお酒ですがすっきりとした中にきれいに香る熟成香がとてもいいです
「雲丹醤バター大根」
雲丹醤とバターで旨みましましの炊いた大根はもちろん日本酒との相性よし
ご馳走さまでした
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定番と新たな挑戦メニューと
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「イカの塩辛ピザ」
イカの塩辛に九条ネギのる薄い生地の食べやすいピザ、納豆オイルのアクセントもあり病みつき系です、お酒ととすすみますね
「いわしの梅煮」
お酒にとてもあう味わい、いつも新しいおばんざいメニューを食べてしまいますが定番はやはり美味しいです」
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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北海道からのお魚と日本酒と
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
義侠『燎（かがりび）』
「かっこいい農業に…」という思いとともに、東海地区+酒米生産地限定の酒です、赤いラベルもかっこいい、すっきりだけど旨みもしっかりで食前～食後までいけます
この日は
「真鱈の昆布締め」
北海道から直の真鱈、昆布締めに塩昆布で旨みましましでお酒にぼっちりです
「漬け鮪と奈良漬け」
甘みと独特な香りの奈良漬けとマグロ、病みつき系です
ちょい山葵も美味しいです
ご馳走さまでした
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茶碗サイズのさっぱり〆ラーメンも
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
「義侠 平成16年度産・純米吟醸原酒50%」
蔵元熟成、17年前のお酒ですがすっきりとした中にきれいに香る熟成香がとてもいいです
「秋刀魚の甘露煮」はお酒のあてにばっちり、
「〆ラーメン」は茶碗サイズ、羅臼昆布出汁で油使用なしのさっぱりラーメンにはトロロ昆布の旨みと甘みに黒胡椒の刺激がよいアクセントです
ご馳走さまでした
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１０周年おめでとうございます！！
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
１０周年おめでとうウィークは
ふるまい酒もとても豪華
「義侠 30%精米 昭和63年醸造 蔵元熟成」、
1988年…33年前の日本酒を蔵元で低温管理されゆっくり熟成された酒は酸がたつことなくまろやかで旨みあり、熟成の香りはとても綺麗です、少しグラスで常温にもどしながら芳醇な香りを楽しみました
貴重なお酒、蔵元にも愛されてますね
久しぶりの「慶（よろこび）」もすっきり美味しいですね
この日は「華雅のお重」、
9種類の酒のつまみが入ります、周年の今回はとても豪華ですね、揚げたての天ぷらが入るのも嬉しいところです
ご馳走さまでした
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短かった飲酒ok期間、次はいつから？
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
「泰（やすらぎ）」
精米歩合40%の純米大吟醸の古酒ブレンド、すっきりとした飲み口ですが旨みを感じた後にきれいな熟成香を感じます
「北海道産チーズ盛り」
この日はちょい飲みで、ママさん直接買い付けの道東の牧場チーズ、比較的さっぱりと食べられ日本酒ともあいますね
「北海シマエビ」
旨みしっかりでもちろん日本酒との相性もよし、しっかり旨みには「妙」をあわせていただきました
ご馳走さまでした
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ウインナーに日本酒、いいですねー
名古屋錦『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しい酒Barです
この日はミニ鉄板料理で
「ウインナーとピーマン炒め」
卵が敷かれた鉄板にウインナーソーセージとピーマンの炒めもの、彩りもよいです
ピーマンって必要ですね、お酒にもあいます
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります
米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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マンボウで16:00～旨い酒を
名古屋錦『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しい酒Barです
マンボウで16:00～
久しぶりに飲める義侠『妙』、美味しい酒です
この日はちょい飲みで「小イカの煮付け」、この一品が美味しいと嬉しいですね
日本酒もすすみます
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります
米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
ご馳走さまでした
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愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しい酒Bar、名古屋錦『日本酒処 華雅（かが）』さん
緊急事態宣言・アルコール提供できなくなりおばんざいを組み合わせた定食で営業されています
メイン（揚げ物か魚の干物）におばんざい３種、サラダ小鉢、味噌汁とご飯にノンアルコールビール
この日は
「しらすとワカメのクリームコロッケ、
ツナとシソのクリームコロッケ」
米粉と日本酒（義侠）の酒粕で作られた和風クリームコロッケです
そしてお味噌汁が美味しいです
ご馳走さまでした
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根室の美味しいお魚と義侠と
名古屋錦『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しい酒Barです
義侠の最上級位『妙（たへ）』、
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、
毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります
米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
この日は根室から特別なお魚たちが！
「アコウダイあら煮と造り（炙り）」、
「キンキの酒蒸し」、
「生ホッケのフライ」
もちろん日本酒とよくあいます
「生ホッケのフライ」
ジューシーでやわらかい身に酸味控えめ自家製タルタルソースが本当に美味しかった
ご馳走さまでした
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酒にあう〆ラーメンもあるかも
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店
この日は
義侠「慶（よろこび）」
精米歩合40%を蔵本熟成したお酒を熟成年数変えてブレンド、温度管理された熟成酒はすっきりきれいな熟成香と飲みごこち
「北海道の天然サーモンの燻製」
函館からの特製スモークサーモン、脂は少なくあっさりなので塩気もあっさり、ですがサーモンの身の旨みをしっかり感じられる逸品です、きれいな味わいの義侠・慶との相性もばっちりでした
「義侠の酒粕ラーメン」
茶碗サイズの〆ラーメンです
純粋に酒粕と上品な甘みと旨みに塩気をあてたスープ、〆にばっちりですね
ご馳走さまでした
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牡蠣とホタルイカの酒蒸し
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
「泰（やすらぎ）」
精米歩合40%の純米大吟醸の古酒ブレンド、すっきりとした飲み口ですが旨みを感じた後にきれいな熟成香を感じます
「牡蠣とホタルイカの酒蒸し」
冬～春へ、プリプリの牡蠣と食感違いのホタルイカの酒蒸し、少しバター入りで〆に卵黄とお米でリゾット風雑炊！美味しいんですよね～
ご馳走さまでした
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時短営業では一杯と食事を楽しもう
名古屋錦『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しい酒Barです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店
時短営業では季節の一杯と食べるほうをしっかり楽しもうかと
この日は
岩手・鷲の尾の時期限定の生酒
「白鷲（しろわし）」
ひとめぼれ米を70％精米した純米酒
食事米を醸した酒
70%精米ですが米の旨みをスッキリと味わえ柔らかくフルーティーです
「ロール揚げパン（燻製ほっけ・たらこ）」
燻製ほっけ、燻製たらこと山芋の巻かれた揚げパン
ほのかな甘みの揚げパンと大人の香りともなう塩気はあいますね、食感の違いもよくお酒も美味しいですね
ご馳走さまでした
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酒にあう美味しい一品
名古屋錦『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しい酒Barです
緊急事態宣言での時短営業と席数減の営業
義侠の最上級位『妙（たへ）』
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、
毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります
米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
この日は…
「イチヂク味噌と焼き茄子」
女将特製のイチヂク味噌の塩梅と風味が素晴らしい一品です
「義侠の酒粕と京あげ」
チーズをのせて和風ピッツァの風合い
これが日本酒とよくあいます
ご馳走さまでした
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義侠よろこび
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店
この日は
義侠「慶（よろこび）」
精米歩合40%を蔵本熟成したお酒を熟成年数変えてブレンド、温度管理された熟成酒はすっきりきれいな熟成香と飲みごこち
「焼きもち あわ・よもぎ」
目の前で焼き、有頂天醤油と
よもぎの爽やかな香りよしです
「和風グラタン」
米粉使用、厚揚げ入りのグルテンフリーグラタンは米の旨みしっかりある義侠60%との相性よしですね
ご馳走さまでした
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ラスト平成18年醸造純米大吟醸
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店 です
「義侠 純米吟醸原酒30% 平成18年度醸造」
蔵元管理の熟成ですっきりしながらほんのり香る熟成香の余韻が素晴らしいお酒です
もうラストかな～
そして華雅さんの米がまたいいんです
これまでより海苔にも拘り始めたとのことで
「おにぎり・梅」
米の甘み旨みとともに海苔の香りと梅干しの香り酸味塩味…いや、米に米の酒あわせちゃいますね
「焼きピーマンの山椒肉味噌」、「百合根と胡桃の素揚げ」もお酒とばっちりでした
ご馳走さまでした
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贅沢な「妙」比べ
名古屋錦『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しい酒Barです
義侠の最上級位『妙（たへ）』
2019-2020飲み比べ
今年のものが出るこの時期の楽しみです
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンドで毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります
どちらもなめらかな口当たりで旨みあり
2020は米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
2020のラベルの紙質変わってますね
「しらすバターコロッケ」
塩梅よく旨みある日本酒とあいますね
ご馳走さまでした
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☆祝9周年☆
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
祝☆９周年☆
愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しいお店です
周年のこの日はやはり定番にして看板の
「鰯の梅煮」
もちろん臭みなどなく鰯の旨みと身のほどけ具合よく、お酒との相性も◎
「大根と雲丹醤油ダレ」
雲丹のおでんを食べている感覚になる美味しいアテですね
義侠の最上級位「妙（たへ）」
兵庫県東条町特A地区産の山田錦
30%まで磨いた純米大吟醸
蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンドなので…毎年、どの熟成酒をブレンドするかで味わいが変わります
なめらかな口当たりとすっきりした旨みが共存、熟成香もしっかりめ
おばんざいととてもよくあいます
ご馳走さまでした
コロナの影響で飲食店でのアルコールテイクアウトができるようになっていた期間中でしたので
すっきり系を3種テイクアウトです
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たこ焼きと日本酒
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店 です
義侠の綺麗な熟成が美味しいです
義侠のいろいろ飲み比べながらも楽しいですね
この日は
「塩たこやき」
8個焼きを目の前で焼きなます
塩、鰹節、青のりでいただくたこ焼き
日本酒ともバッチリですね
義侠60%がよくあいます
ソースは求めれば出てきます
ご馳走さまです
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名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店 です
義侠の綺麗な熟成が美味しいです
義侠のいろいろ飲み比べながらも楽しいですね
「泰（やすらぎ）」
精米歩合40%の純米大吟醸の古酒ブレンド
この香りとすっきりした味わいのバランスを他では知らないと思える美味しさ
この日の「京都の某名店のからすみ」との相性もばっちりです
ご馳走さまでした
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旨い酒とおばんざいでしっかり食事も
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです。
家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店 です
この日はしっかり食べるほうも
暑い季節、始めの「冷やすまし」
すっきりサッパリ塩分が嬉しいです
「茄子煮びたし」
夏野菜、大場・茗荷・生姜とさっぱり
「ニシンの燻製干物」
義侠のあてに食べられる幸せ
あるとつい頼んでしまう「ハムカツ」
目の前でパン粉つけて揚げたてをいただけます
〆に「おにぎり・燻製生タラコ」
これは幸せですね
義侠『燎（かがりび）』
「かっこいい農業に…」という思いとともに、東海地区+酒米生産地限定の酒です、
赤いラベルもかっこいい、
すっきりだけど旨みもしっかり
食前～食後までいけますね
義侠『東條山田錦60%精米歩合 生酒』
こちらも米の旨みしっかりでも飲み疲れず
おばんざいともよくあいます
ご馳走さまでした
また伺います
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暑くなり爽やか酒カクテルで
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知の酒・義侠そろうおばんざいの美味しいお店です
コロナ禍あけて
消毒とフィジカルディスタンスを保ちつつ
時間も少し短めに
「酒カクテル」
義侠『侶（ともがら）』
低アルコールの純米原酒
アルコール13～14度 精米歩合60%のお酒と
グレープフルーツジュースのカクテル
このお酒だけでもするりするりです
夏の始めの一杯に
義侠の酒粕漬けの豚ローストも柔らかくジューシーでグーですね
ご馳走さまでした
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日本酒の量り売りテイクアウト継続
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県愛西市の酒・義侠のそろうおばんざいの美味しい日本酒Barです
コロナ禍のテイクアウトは終わりますが
日本酒量り売りは続くようです
お土産にもありですね～
「妙（たへ）」
精米歩合30%熟成酒のブレンド
昨年から蔵元の世代交代で妙の味も少し変化していますが…30%精米歩合にして米の旨みしっかりのこのお酒は本当に旨い酒です
を、1合量り売りでテイクアウト
久しぶりにお店で
函館から綺麗な血抜きで味のよい燻製干物が入るようです
もちろん義侠もあいますが…函館と海をまたいだ隣の青森県の酒「白神」といただきました
美味しいですね
「燻製たらこ」
メニューにあるときは是非
ご馳走さまでした
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
テイクアウトと希少酒も量り売り！
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
コロナ禍にてテイクアウトはじめられてます、日本酒量り売りも！
「日本酒カレー」
純米酒を使用して煮込まれたカレーは作りたてでも2日目のカレーかと思う旨みあり、スパイスでなく旨みと甘みで美味しいカレーとシンプルなひき肉がいい感じです
付け合わせの素揚げ野菜、小さめのハムカツもほっこりします
「丸ごとカマンベールの肉巻き」
国産燻製カマンベールチーズの肉巻き
がっつりの一品ですが山椒と木の芽のアクセントよく、日本酒でもワインでもあいますね
お酒量り売り
「義侠 平成16年度醸造 純粋吟醸原酒 50%精米」
東海圏&酒米生産地限定販売の「燎（かがりび）」
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つで家庭的だけど少し本格的なおばんざいが美味しいお店です
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蔵元熟成酒の飲み比べセット
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん、愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つで家庭的だけど少し本格的なおばんざいが美味しいお店です
4月スペシャル
義侠熟成酒・３種飲み比べセット
緣（えにし）、遊（あそび）、平成16年度醸造の義侠50%
義侠 「えにし」を常温で
3年ほどの熟成純米酒
こちらは義侠のなかでは熟成香しっかりめで米の甘みも強めです
義侠『遊（あそび）』
兵庫県東条産特Ａ地区山田錦
４０％精米と５０％精米の中汲み熟成酒のブレンド
その年によりどの年代を使うかやブレンド比率などが変化する「遊」
「純米吟醸原酒50%」
平成16年度産
蔵元熟成、すっきりとした中にきれいに香る熟成香がとてもいいです
蔵元熟成酒と燻製チーズがまたいい感じです
しっかり熟成の「えにし」と干しレーズンの組み合わせの妙が気に入りました
ご馳走さまでした
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嬉しい贅沢な義侠の飲み比べセット
名古屋錦三丁目『日本酒処 華雅』さん
愛知の酒・義侠が揃う数少ないお店の1つで
おばんざいの美味しい日本酒バーです
愛知の酒・義侠を精米歩合だけでなく熟成年代違いも揃っています
義侠の蔵元熟成の酒は熟成香あるのにスッキリとした素晴らしいお酒です
そしてついに
これまであるようでなかった飲み比べセットが登場しましたね
「義侠6種飲み比べ＋おばんざい6種」
精米歩合違い50%、60%、70%に
爽やかな 「はるか」、
熟成低アルコールの「侶」
しっかり熟成の 「えにし」
お酒そのものの違いを楽しみながら
おばんざいに合わせるお酒を探す楽しみもあり
おばんざいには あの「イワシの梅煮」も！
どうしても比べてみたく最上級「妙」を追加
妙の美味しさを再発見
ご馳走さまでした
今のところ3月限定のようです
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プロも認めるいわしの梅煮と旨い酒
名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです
家庭的だけど少し本格的なおばんざいが美味しいお店です
「いわしの梅煮」
名古屋から東京に移転された某天ぷら屋の大将も認める一品
甘み酸味のバランスよく、いわしの身が口の中でほぐれる感覚も、硬過ぎず柔らか過ぎず
日本酒との相性ももちろんよいです
この日は
義侠 「えにし」を常温で
3年ほどの熟成純米酒
こちらは義侠のなかでは熟成香しっかりめで米の甘みも強めです
いわしの梅煮にもしっかりとあいますね
ご馳走さまでした
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おばんざいとちょい飲みもいい感じ
名古屋錦三丁目『日本酒処 華雅』さん
おばんざいの美味しい日本酒バーです
愛知の酒・義侠を精米歩合だけでなく熟成年代違いも揃えるお店、義侠の蔵元熟成の酒は熟成香あるのにスッキリとした素晴らしいお酒です
今回は時期限定の
「槽口直詰（ふなくちじかづめ）」の
生酒、精米歩合60%です
お酒をしぼるための道具を“槽（ふね）”といい醪（もろみ）を圧搾して濾過し、清酒と酒粕に分離する。その清酒が流れ出る、口にあたる部分を“槽口（ふなくち）”と呼びます。しぼられたばかりのお酒で濾過も火入れもされていない生まれたてのお酒…フレッシュで瑞々しいんです
おばんざいとちょい飲みで
０次会や〆使いもできますね～
ご馳走さまでした
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義侠「妙」を飲める幸せ
名古屋錦三丁目『日本酒処 華雅』さん
おばんざいの美味しい日本酒バー
（ビール小瓶、焼酎は少しあります）
シャインシグマビルの奥の地下1階
愛知県愛西市の日本酒「義侠」の兵庫県東條地区の特別栽培山田錦の酒、精米歩合や熟成年代違いも多くあります
義侠の蔵元熟成の酒は熟成香あるのにスッキリとした素晴らしいお酒です
義侠「妙（たへ）」
あまり他では飲めない酒です
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸酒を蔵元で低温貯蔵
3～10年の熟成を中取りしてブレンドしたもの
なめらかな口当たりで旨みはシャープに
ほんのり熟成香は義侠ならではです
まあとにかく「旨い酒」
おばんざいは基本は「和」な感じですが
お母さんメニューのような和洋折衷もあり
揚げ鯖の甘辛…もちろん「米」にあいます
そしてあっさりマカロニグラタンは日本酒もあいますね～
ご馳走さまでした
また伺います！
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8周年おめでとうございます！
錦で8年、9年目へ
名古屋錦三丁目『日本酒処 華雅』さん
おばんざいの美味しい日本酒バー
（ビール小瓶、焼酎は少しあります）
シャインシグマビルの奥の地下1階
愛知県愛西市の日本酒「義侠」の兵庫県東條地区の特別栽培山田錦の酒、精米歩合や熟成年代違いも多くあります
義侠の蔵元熟成の酒は熟成香あるのにスッキリとした素晴らしいお酒です
基本は「和」な感じですが
お母さんメニューのような和洋折衷もあり
周年の口始めはいつもの4種のお通しと
義侠「はるか」
精米歩合６０％の兵庫県東条地区産の特Ａ山田錦、アルコール度数14.2%と低く、さらっと入り、少し遅れてじんわり米の甘みや旨みが感じられます。
目出度く紅白でということで
次の杯は
義侠「燎（かがりび）」
「かっこいい農業に…」という思いとともに
東海地区+酒米生産地限定の酒
赤いラベルもかっこいい
すっきりワインの様だけど米の旨みもしっかり
食前～食後までいけます
同じ酒米での違いを楽しめるのは嬉しいですね
ご馳走さまでした
また伺います！
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旨い酒「義侠」とおばんざい・夏
名古屋錦三丁目『日本酒処 華雅』さん
おばんざいの美味しい日本酒バー
（ビール小瓶、焼酎は少しあります）
シャインシグマビルの奥の地下1階
あまり飲食店でも見ること少ない愛知県愛西市の
日本酒「義侠」の兵庫県東條地区の特別栽培山田錦の酒、精米歩合や熟成年代違いも多くあります
義侠の蔵元熟成の酒は熟成香あるのにスッキリとした素晴らしいお酒です
基本は「和」な感じですが
お母さんメニューのような和洋折衷もあり
夏・スッキリ飲みたいとき～
・義侠 精米歩合30% 蔵元熟成 平成18年もの
・ズッキーニ揚げ浸し
・トマト 白ドレッシング
（自家製玉ねぎドレッシング）
お酒とともにおばんざいも夏モードで
ご馳走さまでした！
また伺います！
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amanekenama
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
日本酒処 華雅（Sake bar KAGA）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-2060 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※ご予約などのお問い合わせは15時から営業時間中にお願いしております。 |
| 住所 |
愛知県名古屋市中区錦3-7-5 シャインシグマビル B1F B-102
このお店は「名古屋市中区錦3-7-5」から移転しています。 |
| 交通手段 |
お店 は 地下1階 久屋大通駅から255m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
お通し代:1,000円 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター、テーブル） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙
お店の入口に喫煙スペースをご用意しております |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年10月5日 |
| 電話番号 |
052-962-5285 |
| 備考 |
当店は日本酒専門店のためハイボールやソーダ割はご用意しておりません。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
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名古屋錦3丁目『日本酒処 華雅（かが）』さん
愛知県の酒・義侠が揃う数少ないお店の１つです、家庭的だけど少し本格的なおばんざいがまた美味しいお店です
この日は
北海道知床斜里からの「知床初物筋子」、「華雅のおでん」、「カキフライ」をお酒と堪能です
・義侠『妙（たへ）』
義侠の最上級位、
兵庫県東条町特A地区産の山田錦を30%まで磨いた純米大吟醸を蔵元で低温貯蔵3～10年熟成を中取りしてブレンド、毎年どの熟成酒をブレンドするかが変わります、米の甘み旨みを感じたあとの飲み口がとてもシャープです
R5とR6の飲み比べ、新酒の『妙』は香りよいもR5の方が円熟された旨みあり。これから旨みがのってくるか楽しみたいですね
ご馳走さまでした