பாயா (உணவு)
பாயா (இந்தி: पाया Paya[1] தெற்கு ஆசியா மக்கள் உண்ணும் ஒரு பாரம்பரிய உணவு. திருவிழாக்கள், விருந்து உபசரிப்பு போன்றவற்றின் போது பாயா பரிமாறப்படுகிறது. பாயா எனும் உருதுச் சொல்லிற்கு கால் என்பது பொருள்.[2]
ஆடு, எருமை அல்லது செம்மறி போன்றவற்றை மசாலாவோடு சேர்த்து பாயாவை தயாரிக்கின்றனர்.
தோற்றம்
[தொகு]முகலாயர்கள் காலத்தில் இந்த உணவு இந்தியாவிலும் தெற்கு ஆசியாவிலும் அறிமுகமானது.
சமையல்
[தொகு]பாயா சமைத்தமின் அதனைச் சுற்றி வெங்காயம், கொத்தமல்லி இலை ஆகியவற்றை அதனைச் சுற்றி வைத்து அழகுபடுத்துவர்.
வகைகள்
[தொகு]இதில் பல வகைகள் உள்ளன.[3] இதில் சிரி பாயா பரவலாக புகழ்பெற்றது. சிரி என்பதற்கு விலங்கின் தலை என்பது பொருளாகும்.
மேலும் காண்க
[தொகு]குறிப்புகள்
[தொகு]- ↑ "Tamil Attukaal Paya (ஆட்டுக்கால் பாயா)". Vikatan. 2017. பார்க்கப்பட்ட நாள் 1 February 2020.
- ↑ "पाया (Paya) meaning in English - पाया मीनिंग - Translation" (in ஆங்கிலம்). Hinkhoj. 2007. பார்க்கப்பட்ட நாள் 5 June 2018.
- ↑ "பாயா- வகைகள்". Archived from the original on 2021-01-30. பார்க்கப்பட்ட நாள் 2022-11-21.
{{cite web}}: Cite has empty unknown parameter:|dead-url=(help)