Wiener melange

Wiener melange (tyska Wiener, "från Wien" och franska mélange, "blandning") avser olika kaffeblandningar med mjölk.

En melange i Wien består av kaffe och skummad mjölk; kaffet är antingen vanlig espresso eller "verlängerter", espresso utspädd med vatten.^[1]^[2] En wiener melange är således snarlik en cappuccino i sitt hemland.

I Sverige består en wiener melange av lika delar espresso och varm skummad mjölk toppad med ett par skedar kakaopulver eller chokladdryckspulver.^[3] Enkelt kan sägas att det är en cappuccino med två skedar choklad.

I Nederländerna kan en wiener melange antingen serveras som i Sverige eller som en kaffedryck gjord på sockrad äggula.

Källor

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från tyskspråkiga Wikipedia.

^ ”Wiener Melange: Kaffeegenuss zubereiten mit | Nespresso” (på tyska). Nespresso. https://www.nespresso.com:443/at/de/blog/melange. Läst 24 maj 2022.
^ ”Melange”. Anker. https://www.ankerbrot.at/produkte/2092/Melange. Läst 24 maj 2022.
^ ”Kafferecept – Wiener Melange”. Arkiverad från originalet den 4 mars 2021. https://web.archive.org/web/20210304003435/http://kafferecept.se/recipe/wiener-melange/. Läst 26 oktober 2009.

[1] ”Wiener Melange: Kaffeegenuss zubereiten mit | Nespresso” (på tyska). Nespresso. https://www.nespresso.com:443/at/de/blog/melange. Läst 24 maj 2022.

[2] ”Melange”. Anker. https://www.ankerbrot.at/produkte/2092/Melange. Läst 24 maj 2022.

[3] ”Kafferecept – Wiener Melange”. Arkiverad från originalet den 4 mars 2021. https://web.archive.org/web/20210304003435/http://kafferecept.se/recipe/wiener-melange/. Läst 26 oktober 2009.

[1]

[2]

[3]