¿Qué te ha inspirado a iniciar OrderUp?

Con casi una década en tecnología hotelera, vi de primera mano el impacto que puede tener el software adecuado para mejorar las experiencias tanto del personal como de los invitados. OrderUp se ha lanzado durante la COVID-19, un momento en que muchos restaurantes se vieron obligados a cerrar o modificar su servicio debido a las regulaciones de refugio en el lugar. Sentí que estaba en condiciones de ayudar a los restaurantes a superar la recesión.

¿Cómo ha moldeado la COVID-19 tu función como CEO?

Liderar OrderUp durante el apogeo de la pandemia fue un desafío interesante. Los restaurantes se encontraban entre los sectores más afectados y era difícil ver dificultades en sus negocios. Sin embargo, la pandemia ha obligado a los equipos de gestión a repensar sus operaciones, un catalizador que ha actuado como un viento de cola para OrderUp. Esto ha facilitado hablar con los operadores de restaurantes sobre nuestra oportunidad de ayudar.

¿Cuáles son los mayores desafíos que enfrentan los restaurantes hoy en día?

Actualmente, el setenta por ciento de los restaurantes tienen poco personal. Según el informe Estado del sector de 2022 de la Asociación Nacional de Restaurantes, reclutar y retener talentos es el principal desafío que enfrentan los restaurantes. Muchos mercados a pedido también perjudican a los restaurantes independientes. Estas aplicaciones de terceros a menudo han cobrado comisiones insostenibles, lo que reduce los márgenes de las compras. Los pedidos que se realizan a través de estas aplicaciones también evitan que los restaurantes establezcan relaciones directas con sus clientes, un requisito crucial para crear una base de clientes leales y repetidos.

Estamos trabajando en estos desafíos con pedidos en línea de comisión cero, y el restaurante posee la relación con el cliente, no nosotros.

¿Cómo se adueña el restaurante de la relación?

Los mercados de terceros a menudo están diseñados para que sean dueños de la relación con los comensales, lo que dificulta que los restaurantes establezcan y fomenten las relaciones con sus invitados. Esto es perjudicial para los restaurantes, como han demostrado diversos estudios que mejorar la lealtad del cliente en un 5 % puede aumentar las ganancias en un 75 %.

OrderUp permite a los restaurantes entablar relaciones con los comensales, tanto directamente a través de nuestra plataforma como en la capacidad de exportar los datos de los invitados a su plataforma de marketing existente. Dado que todos los invitados que hacen pedidos a través de su teléfono deben proporcionar información de contacto, ayudamos a los restaurantes a crear rápidamente listas de clientes sólidas que pueden usar para promocionar nuevos menús y descuentos, lo que en última instancia aumenta las visitas.

¿Cómo responde OrderUp a las necesidades cambiantes de los propietarios de restaurantes a medida que responden al aumento de la inflación y la escasez de mano de obra?

En primer lugar, permitimos que los restaurantes ofrezcan pedidos en línea sin comisión. Los márgenes ajustados están en todas partes en este negocio, y OrderUp ayuda a los comerciantes a respaldar sus resultados.

En segundo lugar, las herramientas en las instalaciones de OrderUp les permiten a los invitados pedir y pagar comidas directamente desde su dispositivo móvil. Nuestros socios de restaurantes nos dicen que permitir que los invitados hagan pedidos y paguen desde sus teléfonos elimina una gran cantidad de tareas repetitivas, como la ejecución de pedidos y el envío de facturas hacia las mesas y desde ellas. Esto ha ayudado al personal de atención al público a cubrir tres veces más mesas por turno en OrderUp, lo que permite a los restaurantes operar de manera más eficaz en un mercado con restricciones de mano de obra. Al personal también le encanta, ya que sus propinas aumentan sustancialmente con más mesas cubiertas en cada turno.

¿Cómo puede OrderUp ayudar a los restaurantes mediante el uso de datos para personalizar la experiencia gastronómica?

Estamos buscando activamente formas de aprovechar los datos para generar excelentes experiencias para los invitados. Hay grandes oportunidades que mejoran la experiencia para todas las partes, como generar recomendaciones personalizadas o maridajes de alimentos y bebidas. Si bien nos emocionamos al pensar en funciones como esta, debemos abordarlas con atención con una lente que priorice la privacidad. El manejo de datos de los restaurantes y los invitados es un privilegio, y debemos tratarlo con seriedad.

¿OrderUp tiene planes de expandirse fuera de Canadá?

Actualmente tenemos socios de restaurantes en Canadá y EE. UU. Planeamos expandirnos aún más, pero queremos asegurarnos de contar con la infraestructura de soporte adecuada para que los comerciantes en nuevas geografías experimenten el mismo soporte de clase mundial que reciben nuestros clientes actuales.

¿Cómo habilita Stripe el sistema de puntos de venta de OrderUp para restaurantes?

La plataforma de pagos de pila de software completa de Stripe le ha permitido a OrderUp expandir rápidamente nuestra oferta para aceptar pagos físicos en persona. Si bien a muchos de nuestros invitados les encanta la posibilidad de liquidar su cuenta desde su teléfono, algunos prefieren pagar con tarjeta de crédito o débito física. Stripe Terminal nos ha permitido expandirnos a este mercado con una fracción de la inversión que se requeriría si lo hiciéramos desde cero.

¿Hacia dónde crees que evolucionará tu asociación con Stripe en el futuro?

Estoy muy entusiasmado con Tap to Pay on iPhone de Stripe. Creo que podremos crear excelentes productos para restaurantes aprovechando esta asociación; solo necesitamos que se expanda a Canadá.

¿Cómo permite Stripe que OrderUp realice negocios con éxito en una variedad de mercados?

Stripe ha sido un socio increíble para OrderUp. Tener la confianza de que Stripe maneja nuestro cumplimiento de la normativa PCI y la información de pago de los invitados de manera segura les brinda a OrderUp y a nuestros socios de restaurantes la confianza de que los datos confidenciales de los invitados se manejarán de manera adecuada.

El amplio alcance geográfico de Stripe y la amplia aceptación de métodos de pago nos permiten expandirnos con confianza a nuevos mercados cuando estemos listos. La continua innovación de Stripe también nos impulsa a pensar de forma creativa sobre cómo podemos brindarles un mejor servicio a nuestros clientes.