ribbesylte
Sylte laget av kjøtt fra svineribbe.
Av /matprat.no.

Sylte er en kald kjøttrett som særlig brukes som julemat, ofte som pålegg. Den lages av hodekjøtt eller buklist av svin og ofte litt kalvekjøtt.

Kjøttet legges på et klede med svor på alle yttersider, og flesk, kjøtt, krydder og eventuelt strimler av gelatin legges lagvis. Sylten pakkes inn, surres, kokes, presses og legges i saltlake noen dager før servering.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg