Sjenever, også kalt genever, er et nederlandsk brennevin fremstilt av kornsprit smaksatt med einebær. Ved fremstilling av kornspriten nyttes vesentlig maltet bygg, som sammen med einebæruttrekket bidrar til sjeneverkarakteren.
Faktaboks
- Uttale
-
sjenever
- Etymologi
- via nederlandsk jenever, fra latin juniperus ‘einer’
- Også kjent som
- genever
Sentrum for produksjonen er Schiedam, hvor det produseres «jonge» sjenever (som er vannklar og lett) og «oude» sjenever (som er svak gullig og noe mer aromatisert).
En frisisk sjenever er også kjent, og det lages dessuten sjenever i Belgia, Frankrike (genièvre) og Tyskland (Wacholder).
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.