Rice paddy herb er en plante i maskeblomstfamilien. Som matplante brukes den nesten utelukkende i det sørøstasiatiske kjøkken.
L. chinensis var. aromatica
Planten er en tropisk urt med krypende vekst. Bladene er små, lysegrønne, sagtaggede og ovale. Enkeltstående, små, lys fiolette eller rosa blomster.
Rice paddy herb vokser i fuktige omgivelser, gjerne i risåkeren, derav navnet rice paddy herb. Planten er hjemmehørende i Sørøst-Asia. Den er av og til å få kjøpt i velassorterte asiatiske matbutikker i Oslo.
Det er friske blader og unge skudd som brukes i matlaging. Smaken minner både om sitron og spisskummen.
Rice paddy herb brukes nesten utelukkende i det sørøstasiatiske kjøkken. Urten tilsettes i supper, for eksempel nudelsuppe og sursøt sjømatsuppe, milde curryretter, fiske- og skalldyrretter, gjerne sammen med tamarind , kokosmelk , chili , koriander , sitrongress , ingefær og anatto. Planten benyttes også som akvarieplante.
Innen folkemedisinen har planten blitt brukt mot elefantsyke, feber og dysenteri.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.