Mama Africa er en krydderblanding fra Sør-Afrika. Den inneholder chili, koriander (frø), pepper, hvitløk, paprika, spisskummen, ingefær og sitronskall, sukker og salt. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.

Krydderblandingen er velegnet til å gni inn i kylling, kjøtt, fisk og scampi før grilling. Den kan også benyttes som bordkrydder, eller blandes i olje og brukes som marinade og grillsaus.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg