Maisolje er en svakt gul matolje som utvinnes ved pressing av maiskim. Oljen har en karakteristisk lukt og smak som imidlertid nesten forsvinner når oljen raffineres.
Maisolje inneholder mest linolsyre, en del oljesyre samt noe palmitin- og stearinsyre. Den brukes i såpeproduksjon, i næringsmiddelindustrien og til matlaging i husholdningen, for eksempel til steking og salatdressing.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.