Lotusrot er en grønnsak som er jordstengelen til indisk lotus, som har blitt dyrket i Asia i flere tusen år.
Jordstengelen, som vokser under vann, er delt i segmenter som er 10 til 30 centimeter lange og ovale i formen. Skallet er lyst gult, med brune flekker, fruktkjøttet er hvitt og sprøtt, med sirkelformet hullmønster. Smaken er søt og delikat. Lotusrot brukes rå i salater eller dampet, kokt, wokstekt eller syltet. Den er rik på C-vitamin.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.