kalsiumlaktat – Store norske leksikon

Kalsiumlaktat er en kjemisk forbindelse av karbon, hydrogen, oksygen og kalsium. Forbindelsen er hvit og pulveraktig eller granulert. Kjemisk sett er kalsiumlaktat kalsiumsaltet av melkesyre.

Faktaboks

Uttale: kalsiumlaktat

Kalsiumlaktat har kjemisk formel (CH₃CHOHCOO)₂Ca, men forekommer ofte som pentahydrat, det vil si med fem molekyler krystallvann, (CH₃CHOHCOO)₂Ca · 5H₂O. Siden kalsiumlaktat lett tas opp i kroppen, har det medisinsk anvendelse som kalsiumkilde.

Tilsetningsstoff

Kalsiumlaktat brukes som tilsetningsstoff i matvarer og har kodenummer E327. Kalsiumlaktat har samme funksjon som kaliumlaktat.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

Fagansvarlig for Organiske forbindelser

Einar Skarstad Egeland

Førsteamanuensis, Nord universitet