Honningbær er både navnet på et tropisk tre og frukten fra treet. Honningbærtreet hører til i lønnefamilien. Frukten og frøene er spiselige, og varierer i smak. Frukten kan være søt eller sur og anvendelsen i matlaging avhenger av smaken.
Spanish lime (engelsk)
Honningbærtreet blir opptil 25 meter høyt. Bladene er sammensatt av 4 småblader. Blomstene er små, hvite og vokser i klaser. Frukten er en oval 3–4 cm lang steinfrukt. Fruktkjøttet er oransje, lakserosa eller gult.
Treet kommer opprinnelig fra Sør-Amerika, men er naturalisert over store deler av Karibia. I tillegg dyrkes det mange steder i tropene.
Både fruktkjøttet og frøene benyttes. Frukten kan være søt eller sur i smaken, og fruktkjøttet er saftig og fiberrikt. Syrlige varianter spises som snacks med salt, chili og lime. Søte varianter spises naturell eller brukes til syltetøy, saft, gelé, desserter og så videre. Frøene kan spises kokt eller ristet.
Innen folkemedisinen brukes frøene ristet og malt og blandet med honning mot diaré. Treet er verdsatt av birøktere da nektar fra blomstene gir god honning.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.