Hollandes er en varm saus laget av eggeplomme, smør, salt, hvit pepper, eddik, vann og litt sitronsaft. Det er en relativt fet saus som særlig brukes til kokt fisk og kokte grønnsaker.
Faktaboks
-
Uttale
-
norsk uttale hålande:s
-
Også kjent som
-
hollandaise; hollandés
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.