Fiskeavfall er biprodukter fra fiskeindustrien som ofte før har vært utnyttet til lavt betalte produkter som ensilasje, fiskemel og pelsdyrfôr. Mange av biproduktene er imidlertid rike på proteiner, fett, vitaminer og mineraler og benyttes i økende grad som mat og som ingredienser i helsekost og kosmetikk.
Tidligere var det et stort prosjekt med navnet RUBIN, som arbeidet med hvordan man kunne ta bedre vare på biprodukter fra fiskerier og fiskeindustrien. I dag er det blant annet NOFIMA som arbeider med forskning på slike problemstillinger.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.