Edelråte
Av .
Lisens: CC BY SA 2.0

Edelråte er druer som angripes av sopparten Botrytis cinera. Da inntreffer en prosess som dels fører til høye sukkerkonsentrasjoner i saften, dels til en økning i glyserininnholdet. Forråtnelsesprosessen som finner sted, er ønsket.

Les mer i Store norske leksikon

Kommentarer

Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.

Du må være logget inn for å kommentere.

eller registrer deg