Dukka er en krydderblanding fra Egypt. Den inneholder nøtter (makadamia-, para-, val- og/eller hasselnøtter), sesamfrø, solsikkefrø, koriander (frø), spisskummen, oregano (eller sar/timian/merian), kanel, chili, salt og pepper. Som i alle krydderblandinger kan ingrediensene variere.
Faktaboks
- Også kjent som
-
dukkah, duqqa
Blandingen har en krydret og fyldig smak som passer til kjøttretter, spesielt lam. Krydderet kan blandes med olivenolje og brukes som smør eller pålegg.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.