Soave er en hvitvin fra området med samme navn i regionen Veneto i det nordøstlige Italia. Vinene lages hovedsakelig av hvitvinsdruen garganega og har duft av blomster, mandler og gul frukt som aprikos, sitrus og gule epler. De er middels fyldige med frisk og saftig syre.
Tidligere var soave ofte forbundet med billig bulkvin, mye grunnet stor etterspørsel og omfattende eksport som gikk utover kvaliteten. De siste tiårene har Soave jobbet med å øke kvaliteten og anseelsen på vinene. En av de viktige endringene er opprettelse av geografiske underområder kalt Unità Geografiche Aggiuntive (UGA) basert på jordsmonn, klimatiske forhold og produksjonsmetode. 33 UGA ble offisielt godkjent i 2019.
Det produseres årlig 47 millioner flasker vin i Soave, og 4/5 går til eksport. Dette gjør Soave til Italias mest eksporterte hvitvin De viktige eksportmarkedene er Tyskland (29 prosent) og Storbritannia (15 prosent).
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.