Nutrigenomikk er et fagfelt innen ernæringsforskning som omhandler samspillet mellom gener og næringsstoffer.
Mange næringsstoffer påvirker avlesningen av en rekke ulike gener ved at de binder seg til proteiner som fungerer som brytere. Derved vil de stoffene som finnes i maten, kunne påvirke stoffskiftet i stor grad.
Kommentarer
Kommentarer til artikkelen blir synlig for alle. Ikke skriv inn sensitive opplysninger, for eksempel helseopplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer når de kan. Det kan ta tid før du får svar.
Du må være logget inn for å kommentere.