Омега-9 масна киселина
Типови масти у храни |
---|
|
Види још |
н−9 масне киселине (ω−9 масне киселине, омега-9 масне киселине) су фамилија незасићених масних киселина које имају заједничку терминалну угљеник–угљеник двоструку везу у н−9 позицији, која је девета веза са метил краја масне киселине.
Особине
[уреди | уреди извор]Неке н−9 киселине су уобичајене компоненте животињских масти и биљних уља. Две н−9 масне киселине су од већег индустријског значаја:
- Олеинска киселина (18:1, н−9), која је главна компонента маслиновог уља и других мононезасићених масти
- Ерукинска киселина (22:1, н−9), која је присутна у уљаној репици, семену шебоја, и семену горушице.
За разлику од н−3 и н−6 масних киселина, н−9 масне киселине нису класификоване као есенцијалне масне киселине (ЕФА). Оне се могу формирати у људском телу из незасићених масти. Недостатак н−6 двоструке везе онемогућава њихово учествовање у реакцијама у којима се формирају еикозаноиди.
У околностима изузетне ЕФА депривације, сисари елонгирају и десатурирају олеинску киселину да би формирали меад киселину, (20:3, н−9).[1] До тога такође долази у мањој мери код вегетеријанаца и семи-вегетаријанаца.[2]
Листа н−9 масних киселина
[уреди | уреди извор]Уобичајено име | Липидно име | Хемијско име |
---|---|---|
Олеинска киселина | 18:1 (н−9) | 9-октадеценоинска киселина |
Елаидинска киселина | 18:1 (н−9) | (Е)-октадек-9-еноинска киселина |
Еикозеноинска киселина | 20:1 (н−9) | 11-еикозеноинска киселина |
меад киселина | 20:3 (н−9) | 5,8,11-еикозатриеноинска киселина |
Ерукинска киселина | 22:1 (н−9) | 13-докозеноинска киселина |
Нервонска киселина | 24:1 (н−9) | 15-тетракозеноинска киселина |
Референце
[уреди | уреди извор]- ↑ Липомицс. „Меад ацид”. Архивирано из оригинала на датум 2006-03-19. Приступљено 14. 2. 2006.
- ↑ Пхиннеy, СД, РС Один, СБ Јохнсон анд РТ Холман (1990). „Редуцед арацхидонате ин серум пхоспхолипидс анд цхолестерyл естерс ассоциатед wитх вегетариан диетс ин хуманс”. Архивирано из оригинала на датум 2007-02-12. Приступљено 11. 2. 2006.
Литература
[уреди | уреди извор]- Цyберлипид Центер. „Полyеноиц фаттy ацидс”. Архивирано из оригинала на датум 2018-09-30. Приступљено 11. 2. 2006.