Меласа
Меласа (реч португалског порекла: Мелаçо (пт.) , Хиттите 𒈠𒀀𒄴𒆷𒀸 (мāḫлаш, “грапевине”).) представља последњи сируп из којег више није могуће добити кристални шећер једноставним средствима.
То је густа течност, тамносиве боје, отушно слатког укуса.[1] Највише се користи у индустрији врења, нарочито за производњу шпиритуса и квасца. Користи се и за сточну храну.[2]
Референце
[уреди | уреди извор]- ↑ „Хеалтх Бенефитс оф Блацкстрап Молассес”. Спиритфоодс. Приступљено 6 Септембер 2012.
- ↑ „Блацкстрап Молассес Ин-дептх нутриент аналyсис”. Тхе Wорлд'с Хеалтхиест Фоодс. Архивирано из оригинала на датум 2012-07-14. Приступљено 6 Септембер 2012.
