Datum izmjene: 27. februara 2023. u 08:41; autor/autorica: InternetArchiveBot(razgovor | doprinosi)(Bluelink 2 books for verifiability (20230225sim)) #IABot (v2.0.9.3) (GreenC bot)
Elaidinska kiselina je jedna od najzastupljenijih trans-masti prisutnih u hidrogenisanim biljnim uljima. Ona je javlja u manjim količinama u kozjem i goveđem mleku (oko 0,1% masnih kiselina)[6] i u nekim vrstama mesa. Ona je transizomeroleinske kiseline. Naziv reakcija elaidinizacije potiče od elaidinske kiseline.
↑Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.