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Dr. Shuwen Zhang

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Institute of Food Science and ...

我叫张书文。我在中国农业科学院食品科学技术研究所工作。我的主要研究重点是乳品加工的基础研究、应用研究和产品开发。

Research Keywords & Expertise

dairy chemistry
Dairy processing techn...
Structure-function of ...

Short Biography

我叫张书文。我在中国农业科学院食品科学技术研究所工作。我的主要研究重点是乳品加工的基础研究、应用研究和产品开发。