ホームページをご覧いただきありがとうございます。

山陰沖の極上な魚たちをぜひご堪能下さい。

ご挨拶
仕事終わりにいい仲間と、地元の魚でお酒を酌み交わし、談笑できる居心地の良い場所、そんな居酒屋で有りたいと、大人のための居心地のいいお店作りを目指しております。
山陰沖の豊かな漁場で育った魚たちは、日本一うまいと思ってシンプルに提供しています。調理技術とかいう問題ではなく、当たり前においしい魚たちのおいしさを邪魔しないシンプルな調理で提供するのが漁師小屋「麦穂」琉。
四季折々の山陰沖日本海の海の幸をご賞味ください。
仕事が終わってほっと一息入れにお立ち寄り頂ければ幸いです。

店主　麦穂浩二

四季折々に出会える山陰日本海のおいしさを発信し続けます

山陰沖日本海は、極上素材の宝庫です。春〜夏は岩ガキ！初夏には脂ノリノリのアジやいわし、夏においしい白いか、日本一の清流「高津川」の天然鮎塩焼き、9月解禁の紅ずわいがに、11月解禁の松葉カニ、秋から旬の真鯖、寒鰤、年中美味しい島根沖ののどぐろ！などなど「当たり前に旨い地元の魚」を日々品揃えしております。

季節の旬の素材の良さを邪魔しないシンプルな調理を心がけ、居酒屋ですから高級食材もお手軽に食べて頂きたいという思いから、居酒屋では取り扱うことの少ない高級魚も「なるべく安く」を心がけて提供し続けています。

お勧めの元祖「鯖しゃぶ」、店主考案の「鯖の塩たたき」などのほか、お手軽居酒屋メニューも豊富です。また店主が出会ったご縁で選んだ地元の加工品や珍味も豊富、長年居酒屋に携わって来た自称「居酒屋人」店主の感性でやってるお店です。

このお店の雰囲気メニューに共感いただける方にお立寄り頂ければ幸いです。