о́рган управления направлением движения корабля или летательного аппарата ◆ Четвёртый столкнул с сиденья убитого пилота, занял его место и взял в руки штурвал; после некоторых усилий вертолет выровнялся. Виктор Доценко, «Тридцатого уничтожить!», 2000 г.[НКРЯ]◆ Толик, повину́ясь приказам капитана, крутил штурва́л, а лицо его побеле́ло от напряжения и сделалось неподвижным. Александр Житинский, «Лестница», 1972 г.[НКРЯ]
перен. управление, руководство чем-либо ◆ Был же момент, когда ушёл Шубин и штурвал вручили мне. Александр Побегалов, «Что хорошо для „Шинника“ — хорошо и для меня», 2001.10.23 г. // «Известия»[НКРЯ]
управляющий или приводной о́рган какого-либо механизма, предназначенный для вращения двумя руками ◆ Поворачиваю крестообразный штурвал запора, с усилием тяну полутонную дверь на себя. А. Г. Волос, «Недвижимость», 2000 г.[НКРЯ]