Млечник острый
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Млечник острый | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||
| Научная классификация | ||||||||||
|
Домен: Царство: Подцарство: Отдел: Подотдел: Класс: Порядок: Семейство: Род: Вид: Млечник острый |
||||||||||
| Международное научное название | ||||||||||
| Lactarius acris (Bolton) Gray, 1821 | ||||||||||
| ||||||||||
Мле́чник о́стрый (лат. Lactárius ácris) — гриб рода млечник (лат. Lactarius) семейства сыроежковые (лат. Russulaceae). Условно-съедобен.
Морфология
[править | править код]- Шляпка ∅ 3—7 см, сначала выпуклая, затем распростёртая, с бугристой поверхностью, часто с волнистыми краями, иногда эксцентрическая. Кожица буровато-серого цвета, сухая, бархатистая, в сырую погоду — слизистая.
- Пластинки желтоватого цвета, частые, узкие, приросшие или слабо нисходящие по ножке, краснеющие при повреждении. Базидии 40—45×8—10 мкм. Цистиды веретеновидные, 35—65×2—6 мкм.
- Споровый порошок охристого цвета. Споры 7,5—9,5×6,5—8 мкм, сетчато-хребтовидной орнаментации, хребетики до 2 мкм высотой.
- Ножка 3—5 см в высоту, ∅ до 1,5 см, цилиндрическая, слабо суженная к основанию, иногда искривлённая, плотная, бархатистая, серовато-кремового цвета.
- Мякоть белая, плотная, на срезе краснеет, жгуче-острая, без запаха.
- Млечный сок обильный, густой, белого цвета, на воздухе приобретает ярко-коралловый цвет.
Изменчивость
[править | править код]Цвет шляпки варьируется от серовато-бурого с оливковым оттенком до желтоватого, иногда на шляпке можно заметить концентрические окружности, либо тёмные пятна.
Экология и распространение
[править | править код]Встречается в лиственных, широколиственных, реже в смешанных лесах с берёзой и лещиной. Небольшими группами на почве, среди травы. Евразия.
Сезон: июль — сентябрь.
Сходные виды
[править | править код]От прочих млечников отличается млечным соком, на воздухе приобретающим коралловый цвет.
Пищевые качества
[править | править код]Условно съедобный гриб, используется солёным. Для удаления едкости необходимо длительное вымачивание или отваривание.
Синонимы
[править | править код]Латинские синонимы
[править | править код]- Agaricus acris Bolton, 1788 basionym
- Agaricus lactifluus var. acris (Bolton) Pers., 1801
- Lactifluus acris (Bolton) Roussel, 1806
- Galorrheus acris (Bolton) P. Kumm., 1871
Русские синонимы
[править | править код]- Млечник едкий
Ссылки
[править | править код]Литература
[править | править код]- Янсен П. Всё о грибах. — СПб.: Кристалл, 2006. — С. 82.