В чемпионате Италии провёл 416 матчей, забил 38 мячей (в Серии А 352 матча — 35 мячей). Профессиональную карьеру начал в команде «Кремонезе» в 1973 году. Уже через два года он перешёл в «Аталанту». Наконец, в 1976 году Кабрини присоединился к «Ювентусу», где прошли лучшие годы его карьеры. Только в Серии A за «Юве» Антонио провёл 297 игр, в которых забил 33 гола. Все свои титулы на клубном уровне он завоевал в составе «Старой Синьоры». Среди них — 6 чемпионских титулов, два Кубка Италии, по одному трофею европейского футбола — все существовавшие в 1970-х и 1980-х годах, а также Межконтинентальный кубок. Последние два сезона Кабрини провёл в «Болонье».
В сборной Италии Кабрини провёл 73 матча, забил 9 мячей, 10 матчей выводил сборную на поле с капитанской повязкой. Чемпион мира 1982 года, в финальном матче не забил пенальти. Также принимал участие в чемпионатах мира 1978 и 1986 годов и в чемпионате Европы 1980 года. Играл в стартовом составе сборной Италии в трёх чемпионатах мира подряд, сыграв в общей сложности в финальных стадиях 18 матчей.
28 мая 1991 года в Кремоне состоялся прощальный матч Кабрини, в котором сборная Италии образца 1982 года победила сборную мира со счётом 7:5.
После окончания карьеры футболиста работал тренером. Работал с итальянскими командами низших лиг, а также со сборной Сирии в 2007—2008 годах. В 2009 году Кабрини объявил о намерении баллотироваться в законодательное собрание области Лацио[4].
Медиафайлы на Викискладе
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
.svg){kind=small}
