Выбраковка цыплят: различия между версиями

Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Интерактивная навигация по истории
[непроверенная версия][непроверенная версия]
← Предыдущая правкаСледующая правка →
Содержимое удалено Содержимое добавлено
ВизуальныйВики-текст
Нет описания правки
Нет описания правки
Строка 1: Строка 1:
[[Файл:נפילות בלתי פוסקות (8144748206).jpg|справа|250px|мини|Цыплята-самцы на [[Ленточный конвейер|конвейерной ленте]] [[Мацерация|мацератора]] за несколько секунд до смерти]]
[[Файл:נפילות בלתי פוסקות (8144748206).jpg|справа|250px|мини|Цыплята-самцы на [[Ленточный конвейер|конвейерной ленте]] [[Мацерация|мацератора]] за несколько секунд до смерти]]
'''Выбраковка цыплят''' или '''умерщвление нежелательных цыплят''' — это процесс отделения и умерщвления нежелательных цыплят (самцов и нездоровых самок), которые не могут быть использованы в [[Животноводческая ферма|индустрии животноводства]]. Это действие используется при любой форме промышленного производства [[Яйцо (пищевой продукт)|яиц]]: [[Клеточная батарея|«классической клеточной»]], «[[:en:Organic egg production|органической]]», «[[:en:Free-range eggs|свободного выгула]]», хотя некоторые сертифицированные [[:en:Pastured poultry|фермы-пастбища]] по производству яиц предпринимают шаги по полному искоренению этой практики<ref>[https://web.archive.org/web/20220620165557/https://vitalfarms.com/lay-thee-rest/ Lay Thee Down to Rest]{{ref-en}} // ''vitalfarms.com'' // Архивировано из [https://vitalfarms.com/lay-thee-rest/ первоисточника] 20 июня 2022</ref><ref>''Karin Brulliard.'' [https://www.washingtonpost.com/news/animalia/wp/2016/10/27/new-technique-may-prevent-the-gruesome-deaths-of-millions-of-male-chicks/ New technique may prevent the gruesome deaths of billions of male chicks]{{ref-en}} // ''washingtonpost.com'' // 27 октября 2016</ref>. Во всём мире в яичной промышленности ежегодно отбраковывается около семи миллиардов цыплят-самцов<ref name="currap">''M-E Krautwald-Junghanns, K Cramer, B Fischer, A Förster, R Galli, FKremer, EU Mapesa, S Meissner, R Preisinger, G Preusse, C Schnabel, G Steiner, T Bartels.'' [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119310636?via%3Dihub «Current approaches to avoid the culling of day-old male chicks in the layer industry, with special reference to spectroscopic methods»]{{ref-en}} // ''Poultry Science'' // 1 марта 2018 // vol. 97, # 33 // стр. 749—757</ref>. Поскольку цыплята-самцы (будущие петухи) не несут яйца, а для оплодотворения яиц требуются только те петухи, которые участвуют в программах разведения, они считаются ненужными для отрасли производства яиц и их обычно убивают вскоре после появления возможности {{iw|Определение пола цыплят|определить пол цыплёнка||Chick sexing}}, что происходит через несколько дней после вылупления.
'''Выбраковка цыплят''' или '''умерщвление нежелательных цыплят''' — это процесс отделения и умерщвления нежелательных цыплят (самцов и нездоровых самок), которые не могут быть использованы в [[Животноводческая ферма|индустрии животноводства]]. Это действие используется при любой форме промышленного производства [[Яйцо (пищевой продукт)|яиц]]: [[Клеточная батарея|«классической клеточной»]], «[[:en:Organic egg production|органической]]», «[[:en:Free-range eggs|свободного выгула]]», хотя некоторые сертифицированные [[:en:Pastured poultry|фермы-пастбища]] по производству яиц предпринимают шаги по полному искоренению этой практики<ref>[https://web.archive.org/web/20220620165557/https://vitalfarms.com/lay-thee-rest/ Lay Thee Down to Rest]{{ref-en}} // ''vitalfarms.com'' // Архивировано из [https://vitalfarms.com/lay-thee-rest/ первоисточника] 20 июня 2022</ref><ref>''Karin Brulliard.'' [https://www.washingtonpost.com/news/animalia/wp/2016/10/27/new-technique-may-prevent-the-gruesome-deaths-of-millions-of-male-chicks/ New technique may prevent the gruesome deaths of billions of male chicks]{{ref-en}} // ''washingtonpost.com'' // 27 октября 2016</ref>. Во всём мире в яичной промышленности ежегодно отбраковывается около семи миллиардов цыплят-самцов<ref name="currap">''M-E Krautwald-Junghanns, K Cramer, B Fischer, A Förster, R Galli, FKremer, EU Mapesa, S Meissner, R Preisinger, G Preusse, C Schnabel, G Steiner, T Bartels.'' [https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0032579119310636?via%3Dihub «Current approaches to avoid the culling of day-old male chicks in the layer industry, with special reference to spectroscopic methods»]{{ref-en}} // ''Poultry Science'' // 1 марта 2018 // vol. 97, # 33 // стр. 749—757</ref>. Поскольку цыплята-самцы (будущие петухи) не несут яйца, а для оплодотворения яиц требуются только те петухи, которые участвуют в программах разведения, они считаются ненужными для отрасли производства яиц и их обычно убивают вскоре после появления возможности {{iw|Определение пола цыплят|определить пол цыплёнка||Chick sexing}}, что происходит через несколько дней после вылупления (обычно через сутки<ref name="currap"/><ref name="shrdayold"/>).


То, что остаётся от выбракованных цыплят используется как удобрения или добавляется в [[Кошачий корм|корм для кошек]]<ref>''Ian Hughes.'' [https://www.mirror.co.uk/news/world-news/shocking-video-shows-hundreds-live-4468027 Shocking video shows hundreds of live ducklings ''thrown into mincer'' on cruel ''foie gras farm'']{{ref-en}} // ''mirror.co.uk'' // 20 октября 2014</ref>.
То, что остаётся от выбракованных цыплят используется как удобрения или добавляется в [[Кошачий корм|корм для кошек]]<ref>''Ian Hughes.'' [https://www.mirror.co.uk/news/world-news/shocking-video-shows-hundreds-live-4468027 Shocking video shows hundreds of live ducklings ''thrown into mincer'' on cruel ''foie gras farm'']{{ref-en}} // ''mirror.co.uk'' // 20 октября 2014</ref>.
Строка 11: Строка 11:
В 2016 году американские производители яиц объявили о своей цели: к 2020 году иметь возможность определять пол развивающегося цыплёнка задолго до вылупления, чтобы можно было уничтожать яйца самцов, а не уже вылупившихся цыплят; однако в 2020 году они заявили, что «пока нет жизнеспособной альтернативы забою суточных цыплят мужского пола»<ref>''Joel Shannon.'' [https://www.usatoday.com/story/news/nation/2020/01/30/france-bans-mass-slaughter-newborn-male-chicks-egg-production/2854644001/ France bans mass killing of male chicks, but US egg farmers say there's no other ''workable'' solution]{{ref-en}} // ''usatoday.com'' // 30 января 2020</ref>.
В 2016 году американские производители яиц объявили о своей цели: к 2020 году иметь возможность определять пол развивающегося цыплёнка задолго до вылупления, чтобы можно было уничтожать яйца самцов, а не уже вылупившихся цыплят; однако в 2020 году они заявили, что «пока нет жизнеспособной альтернативы забою суточных цыплят мужского пола»<ref>''Joel Shannon.'' [https://www.usatoday.com/story/news/nation/2020/01/30/france-bans-mass-slaughter-newborn-male-chicks-egg-production/2854644001/ France bans mass killing of male chicks, but US egg farmers say there's no other ''workable'' solution]{{ref-en}} // ''usatoday.com'' // 30 января 2020</ref>.


В ноябре 2018 года «первые в мире промышленные яйца без убоя» были представлены широкой публике в [[Берлин]]е<ref>''Josie Le Blond.'' [https://www.theguardian.com/environment/2018/dec/22/worlds-first-no-kill-eggs-go-on-sale-in-berlin World's first no-kill eggs go on sale in Berlin]{{ref-en}} // ''theguardian.com'' // 22 декабря 2018</ref>. В 2010-х годах учёные разработали технологию для определения пола цыплят, когда они еще находятся в яйцах (т. н. метод ''{{iw|in-ovo sexing}}''). Германия и Франция стали первыми странами в мире, запретившими все виды умерщвления цыплят с 1 января 2022 года, и призвали другие государства — члены ЕС сделать то же самое<ref>''Julia Dahm, Magdalena Pistorius.'' [https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/news/germany-france-call-on-eu-countries-to-also-ban-culling-of-male-chicks/ Germany, France call on EU countries to also ban culling of male chicks]{{ref-en}} // ''euractiv.com'' // 21 июля 2021</ref>. Через некоторое время аналогичным образом поступила Италия<ref>[https://www.eurogroupforanimals.org/news/italy-moves-forward-ban-selective-culling-male-chicks Italy moves forward with ban on selective culling of male chicks]{{ref-en}} // ''eurogroupforanimals.org'' // 21 декабря 2021</ref>.
В ноябре 2018 года «первые в мире промышленные яйца без убоя» были представлены широкой публике в [[Берлин]]е<ref name="firstnokill">''Josie Le Blond.'' [https://www.theguardian.com/environment/2018/dec/22/worlds-first-no-kill-eggs-go-on-sale-in-berlin World's first no-kill eggs go on sale in Berlin]{{ref-en}} // ''theguardian.com'' // 22 декабря 2018</ref>. В 2010-х годах учёные разработали технологию для определения пола цыплят, когда они еще находятся в яйцах (т. н. метод ''{{iw|in-ovo sexing}}''). Германия и Франция стали первыми странами в мире, запретившими все виды умерщвления цыплят с 1 января 2022 года, и призвали другие государства — члены ЕС сделать то же самое<ref>''Julia Dahm, Magdalena Pistorius.'' [https://www.euractiv.com/section/agriculture-food/news/germany-france-call-on-eu-countries-to-also-ban-culling-of-male-chicks/ Germany, France call on EU countries to also ban culling of male chicks]{{ref-en}} // ''euractiv.com'' // 21 июля 2021</ref>. Через некоторое время аналогичным образом поступила Италия<ref>[https://www.eurogroupforanimals.org/news/italy-moves-forward-ban-selective-culling-male-chicks Italy moves forward with ban on selective culling of male chicks]{{ref-en}} // ''eurogroupforanimals.org'' // 21 декабря 2021</ref>.


== Методы ==
== Методы ==
Строка 31: Строка 31:
== Статистика ==
== Статистика ==
* '''По всему миру''' ежегодно выбраковывается около 7 миллиардов цыплят-самцов (''Poultry Site'', 2015)<ref name="currap"/>
* '''По всему миру''' ежегодно выбраковывается около 7 миллиардов цыплят-самцов (''Poultry Site'', 2015)<ref name="currap"/>
** 6 миллиардов (''[[The Sydney Morning Herald]]'', июнь 2016)<ref name="eggindst">''Esther Han.'' [https://www.smh.com.au/business/consumer-affairs/egg-industry-wants-to-stop-grinding-and-gassing-millions-of-male-chicks-to-death-20160611-gpgy5s.html Egg industry wants to stop grinding and gassing millions of male chicks to death]{{ref-en}} // ''smh.com.au'' // 11 июня 2016</ref>
** 6 миллиардов (''[[The Sydney Morning Herald]]'', июнь 2016)
** 4—6 миллиардов (''[[The Guardian]]'', декабрь 2018)
** 4—6 миллиардов (''[[The Guardian]]'', декабрь 2018)<ref name="firstnokill"/>
** 20 крупнейших птицеводческих стран ежегодно убивают 3,2 миллиарда цыплят (''Wouter Bruins'', октябрь 2013)
** 20 крупнейших птицеводческих стран ежегодно убивают 3,2 миллиарда цыплят (''Wouter Bruins'', октябрь 2013)
* Австралия: более 12 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка июня 2016).
* Австралия: более 12 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка июня 2016)<ref name="eggindst"/><ref name="shrdayold">[https://www.abc.net.au/triplej/programs/hack/chickens/7645698 Shredding day-old chicks: how Australia’s egg industry works]{{ref-en}} // ''abc.net.au'' // 20 июля 2016</ref>.
* Бельгия: более 15 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, 40 000 в день (оценка февраля 2020). Используется только удушение углекислым газом в два этапа: потеря сознания, затем смерь.
* Бельгия: более 15 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, 40 000 в день (оценка февраля 2020). Используется только удушение углекислым газом в два этапа: потеря сознания, затем смерь.
* Великобритания: 30—40 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка ноября 2010, ''{{iw|Viva! (организация)|Viva!||Viva! (organisation)}}''). В марте 2015 года спикер [[:en:British Egg Industry Council|Британского совета по яичной промышленности]] заявил, что в стране используется только удушение цыплят газом, мацерация не применяется<ref name="hatdis"/>.
* Великобритания: 30—40 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка ноября 2010, ''{{iw|Viva! (организация)|Viva!||Viva! (organisation)}}''). В марте 2015 года спикер [[:en:British Egg Industry Council|Британского совета по яичной промышленности]] заявил, что в стране используется только удушение цыплят газом, мацерация не применяется<ref name="hatdis"/>.
* Германия: более 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2019). Основной метод — удушение газом.
* Германия: более 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2019). Основной метод — удушение газом.
* Индия: более 180 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2014)<ref name="unil"/>. Довольно широко распространён дешёвый и жестокий способ — помещение цыплят в пластиковые мешки, где они через некоторое время задыхаются от недостатка кислорода<ref name="unil"/>.
* Индия: более 180 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2014)<ref name="unil"/>. Довольно широко распространён дешёвый и жестокий способ — помещение цыплят в пластиковые мешки, где они через некоторое время задыхаются от недостатка кислорода<ref name="unil"/>.
* Испания: 35 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка марта 2020).
* Испания: 35 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка марта 2020)<ref>''Aurora Cancela Pérez.'' [https://www.cronicanorte.es/el-sacrificio-de-pollitos-macho-en-espana-podria-terminar-en-2021-segun-el-ministerio-de-agricultura/144696 El sacrificio de pollitos macho en España podría terminar en 2021 según el Ministerio de Agricultura]{{ref-es}} // ''cronicanorte.es'' // 27 марта 2020</ref>.
* Канада: 22,5 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, примерно 62 000 в день (оценка декабря 2016).
* Канада: 22,5 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, примерно 62 000 в день (оценка декабря 2016)<ref>''Melanie Epp.'' [https://www.canadianpoultrymag.com/hypereye-a-game-changer-30033/ Hypereye: A game changer]{{ref-en}} // ''canadianpoultrymag.com'' // 19 декабря 2016</ref>.
* Нидерланды: 45 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка мая 2016). Основной метод — удушение газом.
* Нидерланды: 45 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка мая 2016)<ref name="doornl">''Chris Koenis.'' [https://www.rtlnieuws.nl/nieuws/nederland/artikel/570106/doorbraak-nederlands-bedrijf-voorkomt-vergassen-miljoenen-kuikens Doorbraak Nederlands bedrijf voorkomt vergassen miljoenen kuikens]{{ref-nl}} // ''rtlnieuws.nl'' // 24 мая 2016</ref>. Основной метод — удушение газом<ref name="doornl"/>.
* Новая Зеландия: ежегодно выбраковывается 2,5 миллиона (оценка апреля 2001) — 3 миллиона (оценка июня 2016) цыплят.
* Новая Зеландия: ежегодно выбраковывается 2,5 миллиона (оценка апреля 2001) — 3 миллиона (оценка июня 2016) цыплят<ref>''Anne Beston.'' [https://www.nzherald.co.nz/nz/chick-shredding-ordeal-shocks-unprepared-staff/WZ7CRCVNYOFBDOFNUEDVRKGQPE/ Chick-shredding ordeal shocks unprepared staff]{{ref-en}} // ''nzherald.co.nz''</ref>.
* США: 300 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (заявление ''{{iw|Humane society}}'', январь 2020). ''[[Associated Press]]'' в 2009 году говорила о 200 миллионах.
* США: 300 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (заявление ''{{iw|Humane society}}'', январь 2020)<ref>''Michael Brice-Saddler.'' [https://www.washingtonpost.com/science/2020/01/29/shredding-chicks-ban/ France says its poultry industry will stop shredding male chicks alive by 2022]{{ref-en}} // ''washingtonpost.com'' // 29 января 2020</ref>. ''[[Associated Press]]'' в 2009 году говорила о 200 миллионах.
* Франция: 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка февраля 2020). Также в производстве [[фуа-гра]] ежегодно отбраковывается около 16 миллионов утят-самок и гусят-самок.
* Франция: 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка февраля 2020)<ref>''Fanny Ohier.'' [https://www.radiofrance.fr/franceinter/carrefour-et-loue-s-associent-pour-reduire-le-broyage-des-poussins-males-9018972 Carrefour et Loué s'associent pour réduire le broyage des poussins mâles]{{ref-fr}} // ''radiofrance.fr'' // 10 февраля 2020</ref>. Также в производстве [[фуа-гра]] ежегодно отбраковывается около 16 миллионов утят-самок и гусят-самок<ref>[https://www.l214.com/stop-foie-gras/sexage-broyage/ Le broyage des femelles pour le foie gras]{{ref-fr}} // ''l214.com''</ref>.
* Швейцария: около 3 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка сентября 2019). Единственный метод — удушение газом, мацерация запрещена с 1 января 2020 года, хотя и до этого использовалась редко.
* Швейцария: около 3 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка сентября 2019). Единственный метод — удушение газом, мацерация запрещена с 1 января 2020 года, хотя и до этого использовалась редко.


Версия от 09:17, 23 декабря 2023

Цыплята-самцы на конвейерной ленте мацератора за несколько секунд до смерти

Выбраковка цыплят или умерщвление нежелательных цыплят — это процесс отделения и умерщвления нежелательных цыплят (самцов и нездоровых самок), которые не могут быть использованы в индустрии животноводства. Это действие используется при любой форме промышленного производства яиц: «классической клеточной», «органической», «свободного выгула», хотя некоторые сертифицированные фермы-пастбища по производству яиц предпринимают шаги по полному искоренению этой практики[1][2]. Во всём мире в яичной промышленности ежегодно отбраковывается около семи миллиардов цыплят-самцов[3]. Поскольку цыплята-самцы (будущие петухи) не несут яйца, а для оплодотворения яиц требуются только те петухи, которые участвуют в программах разведения, они считаются ненужными для отрасли производства яиц и их обычно убивают вскоре после появления возможности определить пол цыплёнка[англ.], что происходит через несколько дней после вылупления (обычно через сутки[3][4]).

То, что остаётся от выбракованных цыплят используется как удобрения или добавляется в корм для кошек[5].

В развитых странах немало организаций, ставящих своей целью «благополучие животных», поэтому выбраковка цыплят регулярно подвергается жёсткой критике.

История

До выведения современных мясных пород бройлеров большинство цыплят-самцов (петушков) забивали на мясо, в то время как самок (молодок) содержали для производства яиц. Однако, как только промышленность успешно вывела отдельные гибриды, одни нацеленные на производство мяса, другие — яиц (это произошло в 1920-х — 1930-х годах)[6], не стало причин держать самцов гибрида, производящего яйца. Как следствие, самцов кур-несушек начали убивать как можно скорее после вылупления и определения пола, чтобы уменьшить финансовые потери заводчика. Были разработаны методы для определения пола цыплят в максимально раннем возрасте.

В 2016 году американские производители яиц объявили о своей цели: к 2020 году иметь возможность определять пол развивающегося цыплёнка задолго до вылупления, чтобы можно было уничтожать яйца самцов, а не уже вылупившихся цыплят; однако в 2020 году они заявили, что «пока нет жизнеспособной альтернативы забою суточных цыплят мужского пола»[7].

В ноябре 2018 года «первые в мире промышленные яйца без убоя» были представлены широкой публике в Берлине[8]. В 2010-х годах учёные разработали технологию для определения пола цыплят, когда они еще находятся в яйцах (т. н. метод in-ovo sexing[англ.]). Германия и Франция стали первыми странами в мире, запретившими все виды умерщвления цыплят с 1 января 2022 года, и призвали другие государства — члены ЕС сделать то же самое[9]. Через некоторое время аналогичным образом поступила Италия[10].

Методы

Машина для измельчения цыплят

Методы убийства цыплят могут быть разными: перелом шеи, удушение газом или мацерация с использованием высокоскоростной мясорубки — последний метод используется наиболее часто, так как считается «самым гуманным», цыплёнок погибает менее чем за секунду[11][12].

В Канаде подобная деятельность чётко регламентирована законом под названием «Кодекс практики по уходу за инкубационными яйцами, заводчиками, цыплятами и индюшками, и обращению с ними»[16], опубликованным Национальным советом по уходу за сельскохозяйственными животными. Также в стране существует закон «Health of Animals Regulations», в котором данная тема прописана в разделе 72.5 (1). Отдельно прописаны методы «эвтаназии»[17].

В США эта деятельность находится в ведении Американской ветеринарной медицинской ассоциации.

  • Самцы цыплят, подготовленные к умерщвлению
    Самцы цыплят, подготовленные к умерщвлению
  • Некачественно измельчённые цыплята (кое-где видны уцелевшие головы). Полноценная мацерация должна быть мгновенной и полной.
    Некачественно измельчённые цыплята (кое-где видны уцелевшие головы). Полноценная мацерация должна быть мгновенной и полной.

Статистика

  • По всему миру ежегодно выбраковывается около 7 миллиардов цыплят-самцов (Poultry Site, 2015)[3]
    • 6 миллиардов (The Sydney Morning Herald, июнь 2016)[18]
    • 4—6 миллиардов (The Guardian, декабрь 2018)[8]
    • 20 крупнейших птицеводческих стран ежегодно убивают 3,2 миллиарда цыплят (Wouter Bruins, октябрь 2013)
  • Австралия: более 12 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка июня 2016)[18][4].
  • Бельгия: более 15 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, 40 000 в день (оценка февраля 2020). Используется только удушение углекислым газом в два этапа: потеря сознания, затем смерь.
  • Великобритания: 30—40 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка ноября 2010, Viva![англ.]). В марте 2015 года спикер Британского совета по яичной промышленности заявил, что в стране используется только удушение цыплят газом, мацерация не применяется[13].
  • Германия: более 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2019). Основной метод — удушение газом.
  • Индия: более 180 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка октября 2014)[14]. Довольно широко распространён дешёвый и жестокий способ — помещение цыплят в пластиковые мешки, где они через некоторое время задыхаются от недостатка кислорода[14].
  • Испания: 35 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка марта 2020)[19].
  • Канада: 22,5 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно, примерно 62 000 в день (оценка декабря 2016)[20].
  • Нидерланды: 45 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка мая 2016)[21]. Основной метод — удушение газом[21].
  • Новая Зеландия: ежегодно выбраковывается 2,5 миллиона (оценка апреля 2001) — 3 миллиона (оценка июня 2016) цыплят[22].
  • США: 300 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (заявление Humane society[англ.], январь 2020)[23]. Associated Press в 2009 году говорила о 200 миллионах.
  • Франция: 50 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка февраля 2020)[24]. Также в производстве фуа-гра ежегодно отбраковывается около 16 миллионов утят-самок и гусят-самок[25].
  • Швейцария: около 3 миллионов цыплят-самцов выбраковывается ежегодно (оценка сентября 2019). Единственный метод — удушение газом, мацерация запрещена с 1 января 2020 года, хотя и до этого использовалась редко.

Протесты и постепенный отказ

Правовой статус выбраковки цыплят (данные на май 2020 года):  Полный запрет на выбраковку цыплят (Франция, Германия, Австрия и Италия)  Мацерация запрещена, удушение газом законно (Швейцария)  Полный запрет на выбраковку цыплят планируется к 2022 году (Испания и Нидерланды)  Планируется запрет на мацерацию (сроки не определены)  Выбраковка цыплят любым способом законна, ввод запретов не планируется  Нет данных
Упаковка «яиц без убийства» под брендом Respeggt от REWE и Penny.

Активисты «благополучия животных» утверждают, что многие из существующих практик умерщвления цыплят неэтичны. Защитники прав животных заявляют, что неправильно без необходимости эксплуатировать и убивать других разумных[англ.] существ для производства пищи, включая цыплят.

В 2010-х годах учёные представили несколько технологий для определения пола цыплят, когда они еще находятся в яйцах (т. н. метод in-ovo sexing[англ.]).

  • Используется лазер, чтобы просверлить микро-отверстие в яичной скорлупе и проанализировать, как клетки крови яйца рассеивают этот свет, используя ближнюю инфракрасную рамановскую спектроскопию (Лейпцигский университет, 2015).
  • Технология CRISPR использует «пару молекулярных ножниц» для освещения цыплят мужского пола после зачатия и перед помещением в инкубатор для вылупления, что исключает возможность вылупления всех цыплят мужского пола.
  • Весной 2021 года Нидерландская компания In Ovo представила машину для определения пола ещё не вылупившихся цыплят Ella, точность которой превышала 95 %. Здесь применяется метод извлечения небольшого количества жидкости из оплодотворенной яйцеклетки с помощью иглы и обнаружения биомаркера сабинеамина в этом образце с помощью масс-спектрометрии; процесс занимает менее одной секунды.

В 2013 году земля Германии Северный Рейн-Вестфалия издала указ, запрещающий инкубаторам убивать цыплят, против чего подали апелляцию два местных инкубатория[англ.] по производству яиц. В законе Германии прописано, что «никто не должен причинять животному боль, страдание или вред без разумной причины», но суд низшей инстанции постановил, что «убийство для производства продуктов питания было разумным основанием». Это привело к оспариванию решения в Федеральном административном суде страны. Лишь в 2019 году этот суд постановил: нынешний способ выбраковки цыплят «нарушает законы страны, запрещающие убийство животных без уважительной причины», однако он разрешил инкубаториям продолжать выбраковку цыплят на временной основе до тех пор, пока не будут введены альтернативные методы, такие как определение пола цыплёнка до его вылупления.

С 2018 года некоторые крупные европейские производители, дистрибьюторы и розничные торговцы яйцами начали продавать свою продукцию, акцентируя внимание покупателей, что это — «яйца без убийства». REWE и Penny представили яйца под брендом Respeggt. С 2019 года такие яйца появились в немецких супермаркетах Edeka и французских Carrefour. С 2020 года — в Aldi. В Нидерландах первой сетью по продаже таких яиц стал Jumbo (с марта 2020 года), затем, с сентября того же года, — Coop[нидерл.].

В июле 2021 года главный исполнительный директор Respeggt Мартин Хаарман сказал: «Птицеводческая отрасль демонстрирует, что прислушалась к желанию общества больше не убивать цыплят-самцов… Итак, теперь потребитель должен решить, стоит ли ему платить более высокую цену [в 1 евроцент за яйцо], чтобы предотвратить гибель цыплят.» Также он добавил, что разведение цыплят-самцов в качестве будущих петухов на мясо экономически нецелесообразна и «является шагом назад как для благополучия животных, так и для окружающей среды».

Такие крупные производители яиц как United Egg Producers[англ.] (США), Vital Farms (США), Albert Heijn[нидерл.] (Нидерланды) рассматривают прекращение практики умерщвления цыплят, используя обтекаемые формулировки «как только это станет экономически целесообразным и альтернатива станет коммерчески доступной», «работоспособное, масштабное решение пока недоступно, но остаётся приоритетом и правильным поступком», «мы намерены выступать за прекращение выбраковки цыплят-самцов и поддерживать альтернативы, которые могут быть приняты в крупных масштабах», «мы внимательно следим за технологическими разработками, и когда это будет возможно с операционной точки зрения, мы сделаем это».

См. также

Примечания

  1. ↑ Lay Thee Down to Rest (англ.) // vitalfarms.com // Архивировано из первоисточника 20 июня 2022
  2. ↑ Karin Brulliard. New technique may prevent the gruesome deaths of billions of male chicks (англ.) // washingtonpost.com // 27 октября 2016
  3. ↑ 1 2 3 M-E Krautwald-Junghanns, K Cramer, B Fischer, A Förster, R Galli, FKremer, EU Mapesa, S Meissner, R Preisinger, G Preusse, C Schnabel, G Steiner, T Bartels. «Current approaches to avoid the culling of day-old male chicks in the layer industry, with special reference to spectroscopic methods» (англ.) // Poultry Science // 1 марта 2018 // vol. 97, # 33 // стр. 749—757
  4. ↑ 1 2 Shredding day-old chicks: how Australia’s egg industry works (англ.) // abc.net.au // 20 июля 2016
  5. ↑ Ian Hughes. Shocking video shows hundreds of live ducklings thrown into mincer on cruel foie gras farm (англ.) // mirror.co.uk // 20 октября 2014
  6. ↑ U.S. Chicken Industry History (англ.) // nationalchickencouncil.org
  7. ↑ Joel Shannon. France bans mass killing of male chicks, but US egg farmers say there's no other workable solution (англ.) // usatoday.com // 30 января 2020
  8. ↑ 1 2 Josie Le Blond. World's first no-kill eggs go on sale in Berlin (англ.) // theguardian.com // 22 декабря 2018
  9. ↑ Julia Dahm, Magdalena Pistorius. Germany, France call on EU countries to also ban culling of male chicks (англ.) // euractiv.com // 21 июля 2021
  10. ↑ Italy moves forward with ban on selective culling of male chicks (англ.) // eurogroupforanimals.org // 21 декабря 2021
  11. ↑ Erin Blakemore. Egg Producers Pledge More Humane Fate for Male Chicks (англ.) // smithsonianmag.com // 13 июня 2016
  12. ↑ What happens with male chicks in the egg industry? (англ.) // kb.rspca.org.au // 22 сентября 2021
  13. ↑ 1 2 3 Heather Saul. Hatched, discarded, gassed: What happens to male chicks in the UK (англ.) // independent.co.uk // 5 марта 2015 // Архивная копия
  14. ↑ 1 2 3 M Saraswathy. Unilever working to end the culling of male chicks (англ.) // business-standard.com // 4 октября 2014
  15. ↑ Nahshon Shamir, Eli Barlev, Efraim Klein, Freddy Gross, A. Pinkas. Humane Killing of Male Chicks at the Laying Branch (англ.) // agri.gov.il // Архивировано из первоисточника 27 сентября 2007
  16. ↑ Chickens, Turkeys and Breeders (англ.) // nfacc.ca
  17. ↑ Code of Practice for the Care and Handling of Hatching Eggs, Breeders, Chicken and Turkeys. Appendix B - Methods of Euthanasia (англ.) // nfacc.ca
  18. ↑ 1 2 Esther Han. Egg industry wants to stop grinding and gassing millions of male chicks to death (англ.) // smh.com.au // 11 июня 2016
  19. ↑ Aurora Cancela Pérez. El sacrificio de pollitos macho en España podría terminar en 2021 según el Ministerio de Agricultura (исп.) // cronicanorte.es // 27 марта 2020
  20. ↑ Melanie Epp. Hypereye: A game changer (англ.) // canadianpoultrymag.com // 19 декабря 2016
  21. ↑ 1 2 Chris Koenis. Doorbraak Nederlands bedrijf voorkomt vergassen miljoenen kuikens (нид.) // rtlnieuws.nl // 24 мая 2016
  22. ↑ Anne Beston. Chick-shredding ordeal shocks unprepared staff (англ.) // nzherald.co.nz
  23. ↑ Michael Brice-Saddler. France says its poultry industry will stop shredding male chicks alive by 2022 (англ.) // washingtonpost.com // 29 января 2020
  24. ↑ Fanny Ohier. Carrefour et Loué s'associent pour réduire le broyage des poussins mâles (фр.) // radiofrance.fr // 10 февраля 2020
  25. ↑ Le broyage des femelles pour le foie gras (фр.) // l214.com

Ссылки

Категория:Умерщвление животных Категория:Птицеводство

Источник — https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=Выбраковка_цыплят&oldid=135056648