Борис Сергеевич Гаина (рум. Boris Găină; род. 17 августа 1947, с. Старые Кицканы, Теленештский район, Молдавская ССР, СССР) — учёный винодел - биотехнолог, профессор, академик Академии Наук Молдовы (АНМ).
| Борис Сергеевич Гаина | |
|---|---|
| рум. Boris Găină | |
 | |
| Дата рождения | 17 августа 1947 (77 лет) |
| Место рождения | |
| Страна | |
| Род деятельности | учёный, виноградарь |
| Научная сфера | виноградарство[1] и виноделие[1] |
| Альма-матер | |
| Учёная степень | доктор технических наук |
 Медиафайлы на Викискладе | |
Биография
правитьРодился 17 августа 1947 года в селе Кицканий Векь, Теленештского района. Окончил среднюю школу в родном селе с серебряной медалью (1965) и технологический факультет Кишиневского политехнического института в 1970 году. Ассистент кафедры Виноделия Кишиневского политехнического института (1970—1973), аспирант Всесоюзного Института Виноделия и Виноградарства «Магарач» (Ялта, Крым). Кандидат технических наук (1977). Заместитель заведующего отдела Спецвин ВИВиВ «Магарач» (1977—1979).
В 1979 году был приглашён на должность Зав. отделом виноделия Национального Института Винограда и Вина НПО «Виерул». В 1981-1982 годах прошел научную стажировку в Институте Энологии (Institut d’Oenologie de l’Universite de Bordeaux II) в Бордо во Франции. В период с 1990 г. и по 2004 работал заместителем директора по науке Национального Института Винограда и Вина Республики Молдовы. Доктор технических наук (1992). Член-корреспондент Академии Наук Молдовы (1995), в 2006 получил звание профессора, академик этой же академии (АНМ) (2007). Генеральный научный секретарь АНМ (2004—2009), академик-секретарь Отделения Аграрных Наук Академии Наук Молдовы (с 2009-2019). Читает курс лекций по энологии и пищевой биотехнологии на Отделении Франкофонии Технического Университета Молдовы (1999—2023). Главный научный сотрудник Научно-Практического Института Садоводства и Пищевых Технологий. Консультант по виноделию и по виноградо-винодельческому туризму в Компании ”Winery Poiana”. В 2020 году был избран вице-президент АНМ - академик координатор Отделения Наук о Жизни. Подготовил 10 кандидатов наук и одного доктора хабилитат в виноделии и виноградарстве. Является соавтором Стратегии развития виноградо-винодельческого комплекса Республики Молдова.
Участвовал в создании 3 новых сортов винограда: Легенда, Ритон и Луминица в Национальном Институте Винограда и Вина и 6 межвидовых сортов: Тефис, Александрина, Аметист, Аугустина, Нистреана и Сармис в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растении.
| 1965-1970 | Учеба в Техническом Университете Молдовы, Факультет Пищевых Технологий, специальность инженер-технолог виноделия; |
| 1970-1973 | Старший инженер, ассистент Кафедры Виноделия Политехнического Института г. Кишинева; |
| 1973-1975 | Аспирант Всесоюзного Института Виноделия и Виноградарства «Магарач», (Ялта, Крым); |
| 1975-1979 | Старший научный сотрудник, заместитель заведующего лабораторией Всесоюзного Института Виноградарства и Виноделия «Магарач» (Ялта, Крым). |
| 1979-1990 | Заведующий департаментом энологии МолдНИИ Виноградарства и Виноделия НПО "Виерул", Кишинэу; |
| 1990-2004 | Директор по науке Национального Института Винограда и Вина Республики Молдовы; |
| 2004-2009 | Главный Научный Секретарь Академии Наук Молдовы. |
| Исполняющий обязанности академика – координатора Отделения Аграрных Наук АНМ; | |
| Заведующий Лабораторией виноделия Национального Института Винограда и Вина Молдовы (по совместительству); | |
| 2009- 2019 | Академик-координатор Отделения Аграрных Наук АНМ;
Главный научный сотрудник Лаборатории энологии и вин с наименованиями по происхождению Научного -Практического Института Садоводства и Пищевых Технологий»; |
| 1977 - 2023 | Профессор Отделения Франкофонии факультета пищевых технологий Технического Университета Молдовы. |
с 2020 Вице-президент АНМ, академик координатор Отделения Наук о Жизни
| 1977 | Доктор технических наук |
| 1992 | Доктор хабилитат технических наук |
| 1995 | Член-корреспондент Академии Наук Молдовы. |
| 2006 | Профессор-исследователь |
| 2007 | Академик Академии Наук Молдовы. |
Научная деятельность
правитьВ арсенале академика Бориса Гаина более 860 научных работ, из которых 27 монографий (3 в соавторстве с учеными Франции), 3 методико-дидактических пособий, 60 авторских свидетельств на изобретения, 35 новых марок вин, 17 нормативных актов отрасли виноградарства и виноделия Молдовы; соавтор 3 новых сортов винограда: Легенда, Ритон и Луминица в Национальном Институте Винограда и Вина и 6 межвидовых сортов: Тефис, Александрина, Аметист, Аугустина, Нистреана и Сармис в Институте Генетики, Физиологии и Защиты Растении. Под руководством ученого успешно защищены 10 докторских диссертаций и одна работа доктора хабилитат, выполняются исследования по 2 диссертациям по виноделию; в Техническом Университете Молдовы защищены более 77 дипломных работ по виноделию, биотехнологии и увологии.
Область исследований
Биотехнологические процессы в увологии и энологии; Винные дрожжи и бактерии, микомицеты и микотоксины; Энологические оценки новых европейских клонов винограда, посаженных в Молдове; Исследование сортов винограда с повышенной устойчивостью к факторам окружающей среды; Экологически чистые винограда - винодельческие продукты; Биологически активные соединения в винограде и винах, их целебные и питательные свойства; Ресвератролы, проантоцианидины; Токсины в соках и винах: тяжелые металлы, патулин, афлотоксины, биогенные амины, метанол, альдегиды; Исследования биологически активных соединений в винограде и винах: аминокислоты, антоцианы, ресвератролы, проантоцианидины, флаваноиды, витамины; Технологическое оборудование по переработке винограда, поточные биореакторы, биохимические соединения древесины дуба, улучшающие аромата и вкуса вин и дистиллятов, сравнительное изучение древесины дуба из Молдовы, Румынии, Украины и Франции. Технология получения энокрасителей на основании обратного осмоса, масла из виноградных косточек, заменитель порошка какао из виноградных косточек, высококачественный виноградный уксус и др., которые нашли применение в фармакологии, косметологии и пищевой промышленности. Иммобилизованные ферменты: стабилизация соков и вин. Гибриды винограда в F4 устойчивые к корневой филлоксере; Совершенствование сортимента высококачественных вин из Chardonnay, Pinot Noir и Muscat Ottonel. Разработка технологических схем производства молодых вин "Primeur" и ”Virgin”.Увологическая и энологическая характеристика 9 новых сортов винограда с целью продвижения их в виноградовинодельчесой отрасли Республики Молдова. Разработка технологической линии производства высококачественного уксуса из виноградного и плодовоягодного сырья для внутреннего рынка Молдовы и экспорта.
Труды
правитьОбщественные должности
править- Член Координационного совета Французского Альянса в Молдавии
- Член Оргкомитета VINMOLDOVA c 1995 года
- Член Национального фестиваля Вина Румыниию
- Член Государственной Комиссии по импорту-экспорту алкогольной продукции.
- Член дегустационной Комиссии Национального Бюро Винограда и Вина Республики Молдовы.
- Член редакционных коллегий научных журналов издаваемых в Румынии, Украине, Молдовы и России.
- Член (Председатель) Специализированных Советов по защите докторских диссертаций
Награды
править- Человек 1993 года в энологии. Золотая медаль и почетный диплом, Paris - France;
- Почетный Кавалер Союза Виноделов Vallee de Loire, Chinon - France (1982);
- Почетный Диплом Ассоциации Виноградарей и Виноделов из Beaujolais -France (1999);
- Почетный Диплом Конкурса Вин "Вина Кубани", Краснодар - Россия (2010);
- Премия АНМ за цикл научных работ в энологии (2012);
- Золотая Медаль "В.Таиров" Института Виноградарство и Виноделия, Одесса- Украина;
- Почетный Титул "Doctor Honoris Causa" Кагульского Государственного Университета (2014);
- Юбилейная Медаль "60 лет создания АНМ" (2016);
- Медаль АНМ "Николае Милеску-Спэтару" по случаю 70-летия со дня рождения акад. Б.Гаина (2017);
- Золотая Медаль "Союза Науки Культуры Молдовы" (2017);
- Почетная Медаль Академии Научного Общества Румынии (2017);
- Государственная Медаль Республики Молдова "Глогия Мунчий" (2017);
- Медаль Митрополии Молдовы "Меритул Бисерическ" (2017);
- Золотая Медаль "Дмитрие Кантемир" АНМ (2021)
- Почетный Юбилейный Диплом - "60 лет Академии Наук Молдовы"
- Награда "Академическая Заслуга II-й и I-й степени" АНМ (2019, 2023)
- Почетный член Академического Кооперативного сообщества (2023)
Литература
править- Тудор Цопа. Местности Молдовы. Энциклопедия. К. Дрэгиште.т. 3.
- Тудор Цопа. Воеводы вдохновения. К. 2007
- Тудор Цопа. Осужденные на беспокойство. К. 2003.
- А. Маринчук. Технический Университет Молдовы. К. Музеум, 2004
- A. Маринчук. Технический Университет Молдовы. Исторический календарь. К. 2009
- A. Калча. Орхейские личности. К. Понтос.2003
- Петру Солтан. Национальный календарь. Национальная библиотека Респ. Молдова.2008
- Валуйко Г.Г. Известные виноделы СНГ. — Симферополь: Таврида, 2008. — С. 270—272. — 420 с.
- Boris Gaina, Eugen Alexandrov ”Pagini din istoria și actualitatea viticulturii” , ed. ”Lexon-Plus”, Chișinău, 2015, -paj.260
- ”Academicianul Boris Gaina la 70 ani” - editura ”Lexon-Prim”, Chișinău, 2017, - 187 pag.
- Un cercetător de frunte în domeniul Oenologiei. Academicianul Boris GAINA la 70 de ani, rev.Akademos, 2/2017, - pag 176-179.
- Ecaterina Taralunga, Enciclopedia identității românești,București, Ed. Litera, 2011, p. 321
- Academicianul Boris Gaina.Biobibliografie, bib.AȘM "Andrei Lupan", alcăt.L.Zasavițchi.Tip.AȘM, 2012, 292 p.
- Revista "Agricultorul român" 7(187), iulie 2014.
- Deputatul în Sfatul Țării ANDREI GAINA - unificator de țară. Coord. acad.B.Gaina, dr. M.Tașca. Chișinău, Ed. Lexon-Prim, 2013, 190 p.
- Boris Gaina Academicianul PETRU UNGUREAN (120 ani de la naștere) BIOBIBLIOGRAFIE, Chișinău, Tip.AȘM, 2014, 176 p.
- Calendarul Național, 2012, 2017
- „Academicianul Boris Gaina la 70 ani” - editura Lexon-Prim, Chișinău, 2017,-187 pag.
- Un cercetător de frunte în domeniul Oenologiei, Academicianul Boris Gaina la 70 ani, rev. ”Akademos”, 2/2017, pag. 176-179.
- Academician Boris Gaina, biobibliografie. la 75 ani, Chișinău 2022 Biblioteca Științifică (Institut) Andrei Lupan.