A rapadurinha de leite é uma receita simples, ensinada pelo ator Juliano Cazarré, que leva apenas três ingredientes: açúcar, leite em pó e água. Este quitute pode ser servido nos fins de semana para as crianças e é uma ótima sugestão para as festas juninas.
Convidado da Casa Receitas, o ator Juliano Cazarré ensina como fazer a rapadurinha de leite: iguaria que, para ele, tem gosto de infância. "Em outras partes do Brasil, este doce é conhecido como doce de leite de corte, mas, quando eu era criança, lá no Rio Grande do Sul, nas férias que eu tirava na Praia do Laranjal, sempre tinha a rapadurinha de leite", relembra Juliano, que manda muito bem na cozinha.
Além de ser um doce delicioso para preparar para a criançada no fim de semana, a rapadurinha de leite também pode ser considerada um quitute ideal para adoçar as Festas Juninas, visto que é super fácil e simples de preparar. Na receita, apenas três ingredientes fazem a mágica acontecer. Confira todas as dicas de Juliano Cazarré na receita a seguir:
Juliano Cazarré ensina como fazer rapadurinha de leite — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
Ingredientes
Rapadurinha de leite do Juliano Cazarré
- 500 gramas de açúcar
- 200 gramas de leite em pó
- 130 mililitros de água
- Manteiga para untar a forma
Rapadurinha de leite do Juliano Cazarré — Foto: Sonia Schneiders/Receitas
Modo de Preparo
Rapadurinha de leite do Juliano Cazarré
- 1 Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o leite em pó. Ainda com o fogo desligado, misture todos os ingredientes. Caso ache necessário, coloque um pouco mais de água.
- 2 Acenda o fogo baixo e comece a cozinhar, mexendo sem parar.
- 3 Siga mexendo e observe a mudança de cor do doce. Assim que ele estiver mais marrom, semelhante à cor do doce de leite, desligue o fogo e continue mexendo sem parar, até que a mistura pare de borbulhar de vez e perca um pouco o brilho.
- 4 Unte uma forma de vidro com manteiga e despeje a mistura nela. Espere esfriar e corte a rapadurinha de leite.
- 5 Sua receita de rapadurinha de leite está pronta para servir. Bom apetite!
Rapadurinha de leite: como fazer — Foto: Sonia Schneiders/Receitas