Pudim de banana com amêndoas
Fácil
1h15min
6 pessoas
Pudim é um clássico que não pode faltar na ceia de Natal. Chef Batista resolveu inovar e preparou uma versão sem leite condensado e utilizando banana d'água. Pudim de banana com amêndoas foi a escolha do influenciador, que preparou uma ceia completa para 6 pessoas com entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa com menos de 100 reais.
O preparo do pudim tem alguns segredos, como o uso da banana d'água mais madura, consequentemente mais docinha; o caramelo, feito com açúcar e água; por fim, cozimento em banho-maria com a forma tampada com papel-alumínio. Confira o passo a passo!
Pudim de banana com amêndoas — Foto: Receitas
Ingredientes
Caramelo
- 120 gramas de açúcar
- 60 mililitros de água
Ingredientes
Pudim
- 6 bananas d'água bem maduras
- 50 gramas de açúcar
- 720 mililitros de leite integral
- 3 ovos grandes
- Canela a gosto
- Lâminas de amêndoas a gosto
Modo de Preparo
Caramelo
- 1 Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Deixe em ponto de caramelo.
- 2 Acrescente a água até fazer uma calda.
Modo de Preparo
Pudim
- 1 No liquidificador, acrescente a banana, o leite, açúcar e os ovos. Bata por 1 minuto e reserve por 5 minutos.
Modo de Preparo
Montagem
- 1 Coloque a água para ferver para o banho-maria.
- 2 Em uma forma, coloque a calda de caramelo, mexendo bem para que pegue em todo o fundo e laterais.
- 3 Coloque a massa de pudim.
- 4 Cubra com papel aluminio e leve ao forno para cozinhar em banho-maria a 180 graus Celsius por 1 hora. Espere esfriar para retirar da forma.
- 5 Decore o pudim com as lâminas de amêndoas.