Koose: bolinho de feijão vegano
Fácil
6 unidades
Koose é um bolinho frito feito de feijão-fradinho, cebola, gengibre e pimenta dedo-de-moça que pode ser servido com molho de pimenta. É uma opção vegana para servir como petisco ou aperitivo.
O koose é um bolinho de feijão-fradinho, que lembra o acarajé baiano. É petisco típico de países da África Ocidental, servido como uma comida de rua.
A sugestão da chef Samanta Luz no Sabor & Luz é servir com um molho de pimenta.Vem cá aprender a fazer um lanche vegano delicioso!
Koose: bolinho de feijão vegano — Foto: GNT
Ingredientes
Koose: bolinho de feijão vegano
- Uma e meia xícara de chá de feijão-fradinho
- 1 cebola média
- 1 rodela de gengibre
- Meia pimenta dedo-de-moça
- Meia xícara de chá de água (para misturar)
- 1 colher de chá de nível sal (sal marinho em flocos)
- 4 xícaras de óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
Koose: bolinho de feijão vegano
- 1 Prepare os grãos embebendo e descascando com 2 dias de antecedência.
- 2 Coloque os grãos em um liquidificador resistente e comece a pulsar até ficar homogêneo.
- 3 Adicione um quarto de xícara de água de cada vez para facilitar o processo de mistura.
- 4 Adicione a cebola, gengibre e pimenta dedo de moça no liquidificador e pulse até ficar homogêneo.
- 5 Adicione o sal e misture na massa.
- 6 Aqueça o óleo de cozinha em uma panela pequena ou média.
Koose: bolinho de feijão vegano — Foto: GNT
Confira outras receitas veganas feitas com base de feijão: