Veganas, as almôndegas de feijão-preto são perfeitas para complementar o almoço ou o jantar da semana. A receita é bem temperadinha, com direito a cominho, cúrcuma e ervas finas. Confira como fazer porque é muito simples e tem passo a passo fácil.
As almôndegas de feijão-preto são uma opção de comida vegana e ficam prontas em pouco tempo. A receita é muito bem temperada e traz cúrcuma, cominho, ervas finas, além de salsinha e cebolinha.
Para modelar as almôndegas, a chef Samanta Luz usa farinha de aveia no preparo. Se quiser incrementar o prato, acrescente molho de tomate caseiro. Essa receita é ótima para aproveitar o feijão que está guardado na geladeira.
Almôndegas de feijão-preto — Foto: GNT
Ingredientes
Almôndegas de feijão-preto
- 3 xícaras de feijão-preto cozido, mas sem o caldo do cozimento
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de ervas finas
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de café de cúrcuma
- Suco de meio limão
- 3 colheres sopa de azeite
- 1 colher de café de sal salsinha e cebolinha
- Meia cebola
- 1 xícara de farinha de aveia
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Almôndegas de feijão-preto
- 1 Coloque os grãos de feijão em um processador, mixer ou liquidificador resistente e comece a pulsar até ficar homogêneo.
- 2 Adicione a cebola, cúrcuma, cominho, páprica e sal. Comece a pulsar até ficar homogêneo. Acrescente o suco de limão e a farinha de aveia e bata tudo mais uma vez até ficar bem homogêneo.
- 3 Desligue o mixer, liquidificador ou processador e transfira a massa para um recipiente. Modele as almôndegas e transfira para uma assadeira.
- 4 Coloque o azeite por cima e leve para assar em forno preaquecido a 200 graus Célsius por 15 a 20 minutos.
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