Cuscuz de tapioca com leite condensado
1h
12 porções
Ingredientes
Para o cuscuz
- 750ml de leite fervente (muito quente)
- 2 xíc (chá) de açúcar
- 400g de tapioca granulada
- 200ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 xíc (chá) de coco ralado ou flocos
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Ingredientes
Para a calda
- 1 lata de leite condensado
- Coco ralado para decorar
Modo de Preparo
- 1 Em uma tigela, coloque o açúcar e a tapioca.
- 2 Aos poucos, adicione o leite fervente e vá misturando até obter uma mistura lisa.
- 3 Deixe descansar por cerca de 15 minutos, misturando delicadamente de vez em quando para evitar que empelote.
- 4 Após descansar e hidratar a tapioca (a mistura fica grossa), adicione o coco e misture.
- 5 Adicione leite de coco e misture mais uma vez.
- 6 Coloque então, o leite condensado e mexa.
- 7 Por fim, adicione a baunilha e misture pela última vez.
- 8 Passe a mistura para uma forma redonda untada com manteiga (diâmetro 22cm).
- 9 Leve a geladeira por cerca de 56 horas ou até firmar bem.
- 10 Descole as laterais da forma com uma faca e desenforme.
- 11 Espalhe o leite condensado por cima e decore com coco ralado.
— Foto: Globo