Frango Marinado Assado acompanhado de Farofa de Banana da Terra

• 4 bananas da terra bem maduras
• 150 gramas de manteiga
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada
• 1 colher de café de sal
• 500 mililitros de óleo

1. 1 Despeje as bananas-da-terra no óleo e frite-as até dourar e reserve.
2. 2 Em outra panela, coloque 150 gramas de manteiga, a cebola picada e deixe dourar.
3. 3 Tempere à gosto.
4. 4 Adicione a farinha e as bananas e misture até ficar crocante.

• 1 limão espremido
• 5 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 4 colheres de sopa de azeite (extravirgem) ou o óleo de sua preferência
• 3 colheres de sopa de chá de fumaça líquida
• 2 colheres de sopa de alho picados. Se quiser pode substituir por alho em pó
• 1 colher de chá de chá de pimenta em pó. Apenas um toque de pimenta em pó adiciona a quantidade certa de 'calor' sem ser quente ou picante
• 1 colher de chá de páprica defumada
• ¼ colher de chá cada Sal e pimenta
• 1 colher sopa de mostarda amarela

Dica da chef: “Adoro usar fumaça líquida como uma adição extra especial à sua marinada! Se você estiver procurando por fumaça líquida em sua mercearia local, normalmente poderá encontrá-la no corredor com ketchup, molhos de churrasco.”