Bife de tiras com creme de alho — Foto: Reprodução/Churrasqueadas TV Rio Sul
Fácil
3 pedaços
Saiba como preparar o bife de tirar com creme de alho para o seu churrasco!
O Zé Almiro mostrou no Churrasqueadas deste sábado (20) um tipo de corte bem saboroso e bonito, o "bife de tiras", que é bem famoso nos churrascos argentinos. Para incrementar ainda mais a receita, a carne ainda leva um creme de alho para fazer aquele trabalhão...
Ingredientes
Bife de tiras com creme de alho
- 2 quilos de contrafilé
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 cabeça de alho
- Fio de azeite
- Ramo de alecrim
- 50 gramas de manteiga
- 1 colher de chá de chimichurri
- Pimenta dedo-de-moça a gosto
Bife de tiras com creme de alho — Foto: Reprodução/Churrasqueadas TV Rio Sul
Modo de Preparo
Bife de tiras com creme de alho
- 1 Para fazer o bife de tiras, você irá cortar contra as fibras em pedaços grandes e compridos
- 2 Em seguida, tempere a carne com pimenta-do-reino e sal a gosto dos dois lados
- 3 Coloque as carnes em braseiro forte, ou seja, 20 centímetros de distância da brasa para "selar" a carne
- 4 Vire a carne para formar aquela "crosta" dos dois lados
- 5 Enquanto a carne está na grelha, pegue a cabeça de alho e corte um pedaço em cima
- 6 Coloque um fio de azeite generoso em cima da parte em que os alhos estão visíveis
- 7 Depois acrescente sal, pimenta-do-reino e um pouco de alecrim
- 8 Cubra totalmente a cabeça de alho temperada com um alumínio e jogue dentro da brasa para assar
- 9 Depois de selar os dois lados da carne, se preferir bem passado, deixe a grelha no ponto mais alto da churrasqueira. Se preferir mal passado a carne já poderá ser servida
- 10 Retire o alumínio com a cabeça de alho da brasa e puxe os alhos de dentro da casca
- 11 Em seguida, amasse os alhos formando uma pasta
- 12 Coloque em um recipiente a manteiga (já mole) e a pasta de alho formada com chimichurri e pimenta dedo-de-moça
- 13 Depois de retirar a carne da grelha é só cobrir o bife de tiras com a pasta de alho de fora a fora
Veja o passo a passo no vídeo completo!
Aprenda a fazer o 'Bife de tiras com creme de alho' para o seu churrasco