Canapé doce de cogumelo shiitake — Foto: Reprodução/Programão de Sábado
Média
12 porções
Aprenda a utilizar o cogumelo shiitake em uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa
Ingredientes
Canapé doce de shiitake
- 200 gramas de cogumelos frescos
- 1 xícara de água quente
- 1 cálice de whisky (pode ser um com mel)
- Raspas de casca de limão
- Folhas de hortelã
- Creme de confeitero
- 2 xícaras de leite de vaca integral
- 3 gemas de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de sopa de essência de baunilha ou avelã
Cogumelos shiitake são flambados com whisky — Foto: Reprodução/Programão de Sábado
Modo de Preparo
Creme de confeiteiro
- 1 Em uma panela, coloque o leite e misture a gema até homogeneizar
- 2 Misture o açúcar e o amido
- 3 Coloque a essência e misture bem
- 4 Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar
- 5 Depois, é só deixar reservado na geladeira
Modo de Preparo
Preparo dos cogumelos
- 1 Fatie os cogumelos
- 2 Numa frigideira faça o caramelo (dourar o açúcar)
- 3 Em seguida coloque a água
- 4 E deixe os cogumelos cozinharem em fogo baixo até amolecer
- 5 Por fim, coloque o whisky e deixe flambar
E está pronta esta delícia exótica e saborosa! 🍄
Programão mostra o cultivo, as curiosidades e a gastronomia dos cogumelos