Aprenda a preparar um delicioso peixe marinado com caju, também conhecido como ceviche. Pescado é temperado com sal e limão, formando neste processo de cozimento o chamado leite de tigre. Caju, pimenta doce e cebola roxa complementam esta delícia, que é finalizada com coentro.
Entrada refrescante! O peixe marinado com caju, também conhecido como ceviche, foi a escolha do chef Cadu Moura, um dos finalistas de Mestre do Sabor, para preparar com exclusividade para o Receitas.
O diferencial deste prato é a utilização de alimentos frescos e ser servido bem geladinho. Confira o passo a passo!
Ingredientes
- 150 gramas de peixe branco em cubos
- 1 limão
- Sal a gosto
- Um quarto de cebolas roxas em fatias finas
- 1 pimenta doce picada
- Coentro a gosto
- Caju
Modo de Preparo
- 1 Em uma tigela tempere o peixe com sal, limão e deixe marinando.
- 2 Adicione a cebola roxa, a pimenta, o coentro, o caju em rodelas e ajuste o sal.
- 3 Antes de servir coloque na geladeira.
Ceviche de marinado com caju servido com chips de tinta de lula — Foto: Arquivo Pessoal
O ceviche foi a receita que apresentou a culinária peruana para o mundo. Ele pode ser preparado de diversas formas, mas sempre com ingredientes frescos para valorizar os sabor. Outras receitas deliciosas que você pode fazer em casa: o próprio ceviche peruano, o ceviche de tilápia, e você também pode incrementar fazendo um ceviche de banana-da-terra.