Hambúrguer com batata frita temperada

O hambúrguer caseiro leva bacon, queijo cheddar e molho de picles. Já a batata é temperada com páprica doce, pimenta-de-caiena, pimenta-do-reino, pimenta-branca, orégano, louro em pó, dentre outros temperinhos. Vem aprender a fazer!

• 5 pães brioche
• 1 colher de sopa de manteiga
• 10 fatias finas de bacon
• 1 vidro de picles
• 10 fatias de queijo cheddar
• 1 alface-americana
• 5 hambúrgueres
• 2 cebolas-roxas
• 160 gramas de peito bovino
• 40 gramas de cupim
• Folhas de alface

• Páprica doce a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• Sal a gosto
• Ketchup a gosto
• Mostarda a gosto
• 1 vidro de picles picados
• Maionese a gosto

• 1 quilo de batata asterix ou baraka
• 3 colheres de sopa de páprica doce
• 2 colheres de sopa de alho em pó
• 2 colheres de sopa de cebola em pó
• 2 colheres de sopa de pimenta-de-caiena
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de chá de orégano triturado
• 1 colher de chá de pimenta-branca
• 1 colher de chá de cominho
• Um quarto de colher de chá de louro em pó
• 1 colher de sopa de sal
• Óleo para fritar

1. 1 Leve uma panela de ferro para a churrasqueira, adicione o óleo para fritar por imersão e coloque as batatas.
2. 2 Enquanto isso, coloque em uma tigela 2 colheres de sopa de páprica doce, 2 colheres de sopa de alho em pó, 2 colheres de sopa de cebola em pó, 2 colheres de sopa de pimenta-de-caiena, 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída, 1 colher de sopa de orégano triturado, 1 colher de chá de orégano triturado, 1 colher de chá de pimenta-branca, 1 colher de chá de cominho, um quarto de colher de chá de louro em pó e 1 colher de sopa de sal. Misture e reserve.
3. 3 Retire a batata da panela e tempere.

1. 1 Em um recipiente, adicione páprica doce a gosto, pimenta-do-reino moída a gosto, sal a gosto, ketchup a gosto, mostarda a gosto e os picles picados. Misture e reserve.

1. 1 Em uma tigela, misture o peito bovino com o cupim e, com as mãos, modele em formato de hambúrguer. Lembre-se que a carne precisa estar gelada.
2. 2 Leve para grelhar na churrasqueira e tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Deixe grelhando de 1 a 2 minutos de cada lado. Por cima da carne, coloque o queijo cheddar. Reserve a carne depois de pronta e deixe descansando por alguns minutos, para preservar o suco da carne.
3. 3 Leve as fatias de bacon para dourar na brasa e reserve.
4. 4 Corte os pães brioche e pincele um pouco de manteiga e toste-os brevemente na brasa.
5. 5 Retire o pão da brasa e monte o hambúrguer. Junte a carne, acrescente o molho de picles, as fatias de bacon, o queijo cheddar e finalize com alface.