O brigadeiro de dendê é uma versão diferente que a chef Aline Chermoula criou e que surpreende pelo sabor. Você vai precisar de apenas três ingredientes e pode impressionar seus convidados em uma festa de aniversário ou pode, ainda, vender e garantir uma renda extra. A receita faz sucesso no Brasil todo. Em feiras livres, cozinheiras se inspiram nesta receita para vender e encantar as pessoas.
Quer fugir do tradicional e inovar no sabor do brigadeiro? Experimente o brigadeiro de dendê, receita que a chef Aline Chermoula mostra no É de Casa. O docinho delicioso e fácil de fazer traz ainda gengibre ralado e leite condensado no preparo.
Além de dar um sabor especial ao doce, o azeite de dendê substitui a manteiga que a gente costuma usar para fazer brigadeiro. Isso porque ele age como gordura.
Outro diferencial do brigadeiro de dendê é usar outras coberturas em vez do chocolate granulado. Aline Chermoula sugere coco queimado, coco fresco ralado, nibs de cacau ou amendoim triturado.
Em uma festa de aniversário ou reuniões em família, os convidados vão ficar muito impressionados com o brigadeiro de dendê. Confira agora mesmo o passo a passo!
Brigadeiro de dendê — Foto: Globo
Ingredientes
Brigadeiro de dendê
- 1 lata ou 395 gramas de leite condensado
- Meia colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- Coco queimado, coco fresco ralado, nibs de cacau ou amendoim triturado a gosto
Modo de Preparo
Brigadeiro de dendê
- 1 Coloque em uma panela 1 lata de leite condensado, meia colher de sopa de gengibre ralado e 2 colheres de sopa de azeite de dendê.
- 2 Leve ao fogo baixo e misture até começar a desgrudar do fundo da panela. São mais ou menos de 18 e 20 minutos de cozimento.
- 3 Depois que começar a desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo, espere esfriar e enrole o brigadeiro.
- 4 Para a cobertura, você pode usar coco queimado, coco fresco ralado, nibs de cacau ou amendoim triturado.
Popular em receitas salgadas, como moqueca de banana-da-terra, o azeite de dendê também pode ser usado no preparo de doces, como neste brigadeiro de dendê. O ingrediente, aliás, foi trazido ao Brasil pelo africanos. O azeite de dendê é rico em vitamina E, antioxidantes e carotenoides. Esses nutrientes trazem benefícios para a saúde da pele e dos olhos.
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