O queijo coalho ou queijo de coalho tem origem no Nordeste brasileiro e pode ser consumido puro, em saladas e também como petisco no churrasco. Mas as receitas com queijo coalho vão muito além disso. Com este queijo de sabor bem marcante, você pode fazer em casa crepe, escondidinho, rechear raviólis e até preparar doces e sobremesas.
Ficou com água na boca e quer experimentar esse monte de delícias? Então vem conferir nossa lista de 15 receitas com queijo coalho que você vai simplesmente amar!
Queijo coalho com melado e uva
Feito com quatro ingredientes e pronto em pouquíssimo tempo, o queijo coalho com melado e uvas ensinado por Paola Carosella é o aperitivo ideal para quando aparece aquela visita inesperada.
Tapioca com farinha de milho
Tapioca e queijo coalho formam uma combinação perfeita. Nesta versão, ela é feita com goma de tapioca, farinha de milho e ainda pode ter queijo parmesão ralado fino a gosto. No café da manhã ou lanche da tarde, cai superbem.
Crepe de carne de sol
O crepe com carne de sol, manteiga de garrafa, queijo coalho ralado grosso, abóbora cozida e coentro é praticamente uma refeição completa: tem proteína e legumes. Se desejar, sirva com uma saladinha.
Pudim de leite com queijo
Já viu pudim de leite condensado com queijo coalho? Rodrigo Hilbert prova que é possível misturar os dois ingredientes em uma sobremesa que é de babar.
Cartola
Cartola é um doce típico de Pernambuco e fica pronto em menos de 10 minutos. A receita combina banana, queijo coalho, manteiga e canela. É opção de sobremesa rápida e deliciosa.
Salada de funcho com romã e queijo coalho grelhado
O queijo coalho é a estrela desta receita de salada, que ainda leva o bulbo de erva-doce com folhas, romã, tomate-cereja e traz o frescor da hortelã. O prato é a cara da ceia de fim de ano.
Pão de alho, linguiça e queijo coalho
Queijo coalho combina com churrasco. Nesta receita, você aprende a fazer três petiscos que não podem faltar na ocasião: pão de alho, linguiça toscana e um queijinho coalho bem grelhado.
Escondidinho de abóbora com camarão
O escondidinho com camarão do Rodrigo Hilbert é feito com purê de abóbora e finalizado com queijo coalho gratinado. Imagina só que delícia saborear este prato no almoço em família!
Tapioca de carne-seca
Outra opção de tapioca com queijo coalho é esta de carne-seca, com passo a passo bem simples e sabor inigualável.
Baião de dois simples
E a gente não pode falar de queijo coalho sem falar de baião de dois, um clássico da culinária nordestina. A versão simples da receita rende 10 porções e fica pronta em menos de uma hora.
Croqueta de carne-seca com queijo coalho
Sobrou carne-seca? Reaproveite e faça um petisco que toda a família vai amar: croqueta de carne-seca com queijo coalho. Além de ser servido como petisco, pode ser entrada das refeições ou ser servido como salgadinho nas festas de aniversário.
Ravióli de beterraba
O ravióli com massa de beterraba é perfeito para impressionar durante um jantar especial. A massa tem recheio de queijo coalho e mel, e ainda é servida com molho e folhas de sálvia.
Minimoranga recheada com carne-seca
Outra receita que vai impressionar qualquer pessoa é a minimoranga recheada com carne-seca desfiada, bastante requeijão e queijo coalho ralado. É importante reservar um pouco da carne-seca para a montagem do prato.
Broa Romeu e Juliette
Criada pelo chef Cumpade João para homenagear Juliette Freire, a broa Romeu e Juliette leva goiabada derretida e queijo coalho na cobertura entre os ingredientes.
Camarão no abacaxi
O camarão no abacaxi é a cara dos dias quentes de calor. A receita reúne os sabores da fruta, do conhaque, bacon, batata-baroa cozida, leite de coco e queijo coalho cortado em cubos e tostado na frigideira.