Não tem época melhor para provar diferentes versões de caldos que o inverno, não é mesmo? Feito para aquecer os dias mais frios, esse é o prato certo para levar os melhores sabores para a mesa.
O céu é o limite quando se trata dos ingredientes, mas a dica da Redeconomia no É de Casa valoriza um clássico da culinária brasileira: o caldinho de feijão - mas numa receita mais encorpada que leva bacon e calabresa. Hmm…
Redeconomia no É De Casa
Ficou com água na boca aí também? O segredo está na escolha dos melhores ingredientes e, claro, com aquele precinho que faz tudo valer a pena.
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Veja como preparar o caldinho de feijão:
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de feijão cru
- 2 folhas de louro
- Azeite a gosto
- 1 xícara de chá de bacon picado
- 1 xícara de chá de calabresa picada
- 1 dente de alho picado
- Sal a gosto
- Meia cebola picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- 1 Leve uma panela com água ao fogo, e cozinhe o feijão com duas folhas de louro.
- 2 Assim que o feijão cozinhar, descarte as folhas de louro, transfira-o para um liquidificador e bata, aos poucos, até virar um caldo.
- 3 Em outra panela, esquente o azeite e frite o bacon e a calabresa.
- 4 Adicione o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a páprica, refogue tudo e reserve.
- 5 Junte o caldo à panela com os refogados, misture e deixe ferver.
- 6 Acerte o sal e acrescente o cheiro verde.
- 7 Misture e sirva.
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