Tremoço ajuda a controlar açúcar no sangue e reduzir colesterol; conheça benefícios do alimento

Nutricionista do Mais Você, Daniela Meira (@dra_daniela_meira_nutri) explica os motivos de os tremoços serem uma boa opção para incluir na dieta: "Os tremoços são uma adição nutritiva e saudável a qualquer dieta, oferecendo uma abundância de proteínas, fibras, vitaminas e minerais com baixos níveis de gordura e um índice glicêmico favorável".

Apesar de o tremoço ter contraindicação para alguns grupos, o alimento faz bem para grande parte da população: "No entanto, é essencial que indivíduos com alergias a leguminosas, doenças autoimunes ou problemas digestivos procedam com cautela. Para a maioria das pessoas, o consumo regular de tremoços pode contribuir significativamente para a saúde geral e o bem-estar".

1. Rico em proteínas: Os tremoços contêm cerca de 36% de proteína em sua composição. Isso os torna uma excelente alternativa para vegetarianos, veganos e pessoas que desejam reduzir o consumo de carne.
2. Baixo teor de gordura: Ao contrário de outros grãos, os tremoços têm um baixo teor de gordura, o que os torna uma opção saudável para quem busca controlar o peso e a saúde cardiovascular.
3. Alta concentração de fibras: Eles são ricos em fibras dietéticas, essenciais para a saúde digestiva. O consumo regular de fibras ajuda na regulação do trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promovendo uma sensação de saciedade.
4. Fonte de vitaminas e minerais: Tremoços contêm uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina B, ferro, magnésio, fósforo e zinco. Estes nutrientes são vitais para o funcionamento adequado do corpo, contribuindo para a saúde dos ossos, do sistema imunológico e dos nervos.
5. Baixo índice glicêmico: Devido ao seu baixo índice glicêmico, os tremoços são uma escolha adequada para diabéticos, pois ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue.
6. Propriedades antioxidantes: Os tremoços contêm compostos antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres no corpo, protegendo as células contra danos e reduzindo o risco de doenças crônicas.
7. Promovem a saúde cardiovascular: O consumo de tremoços pode ajudar a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o colesterol bom (HDL), além de melhorar a pressão arterial, contribuindo para um coração mais saudável.

Segundo a nutricionista, os tremoços não são recomendados para todas as pessoas. Alguns grupos devem evitar o consumo ou proceder com cautela. Confira quais sãos:

1. Pessoas com alergia à leguminosas: indivíduos alérgicos a outras leguminosas, como amendoim e soja, podem também ser alérgicos aos tremoços. A reação alérgica pode variar de leve a grave, portanto, é importante evitar o consumo se houver histórico de alergia.
2. Pessoas com lúpus ou outras doenças autoimunes: embora seja raro, algumas leguminosas podem agravar condições autoimunes como o lúpus. Se você tiver uma condição autoimune, consulte seu nutricionista antes de incluir tremoços na sua dieta.
3. Indivíduos com Síndrome do Intestino Irritável (SII): tremoços, como outras leguminosas, contêm oligosacarídeos que podem causar desconforto digestivo em pessoas com síndrome do intestino irritável (SII). Isso pode incluir inchaço, gases e diarreia.
4. Pessoas em dietas de baixo teor de FODMAPs: indivíduos que seguem uma dieta de baixo teor de FODMAPs para gerenciar sintomas de distúrbios gastrointestinais devem evitar tremoços devido ao seu conteúdo de fermentáveis.

Se você quer incluir tremoços na sua dieta, saiba que o alimento precisa ficar de molho de um dia para outro, trocando a água de 2 a 3 vezes, e depois ser cozido para que esteja apto para o consumo. Ele não deve ser consumido cru porque tem presença de alcalóide, uma substância tóxica, na sua composição.

Os tremoços também podem ser encontrados no mercado na forma de conserva e em farinha.

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