Arroz doce funcional

• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 cravos-da-índia
• 3 canelas em pau
• Raspas da casca de ½ limão-siciliano
• ½ litro de água
• 5 colheres (sopa) de adoçante em pó culinário
• 4 ½ xícaras (chá) de leite de arroz com sabor coco
• Canela em pó (para polvilhar)
• Lascas de amêndoas

1. 1 Coloque o arroz, os cravos, a canela em pau e as raspas de limão em uma panela própria para doces.
2. 2 Acrescente água e adoçante em pó.
3. 3 Cozinhe em fogo baixo, com a panela parcialmente tampada.
4. 4 Observe até a água secar completamente.
5. 5 Adicione o leite de arroz com sabor coco e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e o caldo cremoso.
6. 6 Desligue o fogo e espere esfriar.
7. 7 Sirva em tacinhas individuais, polvilhada com a canela e lascas de amêndoas.

Anote a receita da nutricionista Luciana Harfenist: