Receita do restaurante Brigite's, do Rio de Janeiro

Creme:

Bata as gemas de ovo com e 65g de a��car at� ficar branco e dobrar de tamanho.
Adicione a farinha de trigo. Reserve.
Coloque o leite para ferver com a baunilha.
Junte com as gemas e cozinhe em fogo baixo at� o creme come�ar a borbulhar. Reserve.

Coulis:

Cozinhe o morango com o a��car restante (50g) e o suco de lim�o.
Bata no liquidificador e passe em uma peneira. Reserve.

Massa folheada:

Corte a massa em quadrados de 8 cm.
Asse em forno pr�-aquecido a 220 graus.
Reserve.

Montagem:

Intercale 3 massas folheadas com o creme de baunilha. Decore o prato com o coulis de morango e sirva.