Ovo cozido

Ovo cozido é um prato de culinária feito a partir de ovos de galinha colocados inteiros, com a casca, numa panela de água até cozerem.^[1] Pode ser consumido só ou agregado a outros alimentos tradicionais.^[2]

Na culinária da Irlanda, é utilizado para o preparo do prato típico Kala e quando "duro" como aperitivos.^[3] Na produção industrializada, problemas associados a produção em larga escala incluem a produção de descartes dos efluentes do cozimento.^{[necessário esclarecer]}^[4]

Ver também

Referências

↑ Basic Hard-Cooked Eggs
↑ «ovo cozido para emagrecer». 30 de outubro de 2016
↑ Richard Hosking (2007). Eggs in cookery : proceedings of the Oxford Symposium on Food & Cookery 2006 (em inglês). Devon: Totnex. 146 páginas
↑ Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition), 2003, Pages 2000-2004 C.G. Belyavin

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[1] Basic Hard-Cooked Eggs

[2] «ovo cozido para emagrecer». 30 de outubro de 2016

[3] Richard Hosking (2007). Eggs in cookery : proceedings of the Oxford Symposium on Food & Cookery 2006 (em inglês). Devon: Totnex. 146 páginas

[4] Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (Second Edition), 2003, Pages 2000-2004 C.G. Belyavin

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