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Nhoque

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Nhoque de ricota com manteiga e sálvia

O nhoque ou inhoque, também conhecidos no termo do italiano gnocco, plural gnocchi [ˈɲɔkki], é uma massa alimentícia preparada a base da mistura de batata, com farinha de trigo, sendo um prato típico da culinária da Itália, que pode ser servido com os molhos: Sugo, bolonhesa ou branco.[1][2] Variações do prato complementam a receita simples com aditivos de sabor, como farinha de sêmola, queijo, pão ralado, fubá ou ingredientes semelhantes, e possivelmente incluindo ervas, vegetais e outros ingredientes. Os ingredientes básicos podem ser substituídos por alternativas como batata-doce no lugar da batata ou farinha de arroz no lugar da farinha de trigo, no entanto tais variações frequentemente não são consideradas tradicionais.

Referências

  1. Pinho, Por Flávia G. (22 de setembro de 2022). «Nhoque: 8 receitas para saborear e a história do prato». Casa e Jardim. Consultado em 17 de janeiro de 2024 
  2. S.A, Priberam Informática. «Dicionário Priberam da Língua Portuguesa». Dicionário Priberam da Língua Portuguesa. Consultado em 17 de janeiro de 2024 



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